# Chef Ji # Korean has belly
3/12 Edited to
ผมอยากมาแชร์ประสบการณ์ในการทำข้าวขาหมูและคากิที่เชฟจี๋นำเสนอ เพราะผมเองเคยลองทำตามสูตรแล้วรู้สึกประทับใจมาก ข้าวขาหมูที่ทำตามวิธีนี้มีรสชาติกลมกล่อม เนื้อหมูนุ่มและชุ่มฉ่ำ น้ำซุปไม่มันเกินไป ทำให้กินง่ายและไม่เลี่ยน นอกจากนั้นคากิที่เลือกใช้ส่วนที่ไม่เหนียวมาก นำมาต้มจนนุ่มกำลังดี เคี้ยวง่ายช่วยเพิ่มความหลากหลายของเนื้อสัมผัสในจานเดียว สำหรับคนที่อยากลองทำที่บ้าน ผมแนะนำให้เตรียมวัตถุดิบให้สดใหม่และควบคุมไฟในการตุ๋นเนื้อหมูอย่างดี เพื่อไม่ให้เนื้อแข็งหรือแห้งเกินไป นอกจากนี้ น้ำราดผสมด้วยซอสและเครื่องเทศตามสูตรก็สำคัญมาก ช่วยเสริมรสชาติให้เข้มข้นและหอม เมื่อได้ลองทำและชิมแล้ว ผมรู้สึกว่าเมนูนี้ตอบโจทย์ทั้งเรื่องความอร่อยและทำได้ไม่ยาก เหมาะกับคนรักอาหารสไตล์ดั้งเดิมที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายในการทำอาหารเองที่บ้าน
