Keeping tofu for a long time
Anyone who likes tofu, buy a lot at a time. How to keep 🧇🧈🍞🥐🥖🫓🥞🧀# johncook # homemade # Korean food # The stone palace slopes # Tofu /John cook ร้านอาหารเกาหลี
สำหรับใครที่ชอบทานเต้าหู้และมักจะซื้อเต้าหู้ทีละมากๆ การเก็บเต้าหู้ให้ได้นานโดยยังคงความสดใหม่ถือเป็นเรื่องสำคัญมาก เคล็ดลับที่ผมอยากแชร์จากประสบการณ์ที่ผ่านมาคือ การเก็บเต้าหู้ในน้ำเย็นสะอาดและเปลี่ยนน้ำทุกวันจะช่วยชะลอการเน่าเสียได้ดีมาก ผมมักจะแช่เต้าหู้ในภาชนะปิดฝาเพื่อป้องกันกลิ่นหรือเชื้อโรคจากภายนอกเข้ามา และเก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาที่อุณหภูมิประมาณ 4-6 องศา เพื่อให้เต้าหู้ยังคงความชุ่มชื้นและไม่แข็งกระด้าง อีกเทคนิคที่ผมมักจะใช้คือ แบ่งเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนเก็บในถุงซิปล็อค หรือภาชนะพลาสติกที่ปิดมิดชิด เพราะเวลาจะนำไปปรุงอาหารจะง่ายและสะดวกขึ้น ไม่ต้องกังวลเรื่องเต้าหู้เสียเร็วเหมือนก่อน นอกจากนี้ การห่อเต้าหู้ด้วยผ้าขาวสะอาดแล้วเก็บในตู้เย็นแบบนี้จะช่วยดูดซับความชื้นส่วนเกิน ช่วยให้เต้าหู้ไม่เปื่อยยุ่ย แต่ต้องเปลี่ยนผ้าบ่อยๆ เพื่อความสะอาด สิ่งสำคัญที่สุดคือตรวจสอบเต้าหู้ก่อนนำมาทำอาหารทุกครั้งว่ามีกลิ่นหรือรอยของเชื้อราหรือไม่ ถ้ามีก็ไม่ควรนำมาใช้เกินไป เพื่อสุขอนามัยและความปลอดภัยของเราเอง หวังว่าเทคนิคเหล่านี้จะช่วยให้หลายคนที่ชอบเต้าหู้สามารถเก็บเต้าหู้ได้นานขึ้นและพร้อมนำไปปรุงอาหารได้อย่างอร่อยทุกครั้งครับ
