แหนมย่าง

แหนมย่างถือเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของคนไทยที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากจะมีรสชาติเปรี้ยวเค็มที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังมีกลิ่นหอมจากการย่างที่ชวนน้ำลายไหลอีกด้วย วันนี้อยากจะมาแชร์ประสบการณ์การทำแหนมย่างที่บ้านโดยใช้แหนมหมูแบบสำเร็จรูปที่หาซื้อได้ง่ายตามตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต วิธีง่ายๆ คือการย่างบนเตาถ่านเพื่อให้ได้กลิ่นหอมแบบดั้งเดิม แต่ถ้าไม่มีเตาถ่านก็ใช้กระทะก็ได้เช่นกันโดยใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้แหนมไม่ติดกระทะ เคล็ดลับสำคัญคือควรย่างแหนมให้สุกทั่วถึง ป้องกันปัญหาแหนมดิบที่อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ และอย่าลืมกลับด้านบ่อยๆ เพื่อความกรอบเท่ากันทั้งสองด้านด้วยค่ะ สำหรับคนที่ชอบกินกับแกล้ม การจิ้มแหนมย่างกับพริกขี้หนูสดซอย ผักชีฝรั่ง และข้าวเหนียวร้อนๆ เป็นอะไรที่ลงตัวมาก หรือถ้าอยากเพิ่มรสชาติ เปลี่ยนเป็นใส่กระเทียมและน้ำปลาพริกสับแบบง่ายๆก็ฟินไม่แพ้กัน แหนมย่างยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับการทำในโอกาสพิเศษ เช่น ปาร์ตี้สังสรรค์ หรือทานเล่นช่วงเย็นๆกับครอบครัว เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังทำให้บรรยากาศสนุกสนานขึ้นมากด้วย กลิ่นหอมๆของแหนมย่างจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้คนรอบข้างยิ้มได้ ลองทำและปรับสูตรตามใจชอบ รับรองว่ารสชาติจะกลายเป็นของโปรดที่ไม่เหมือนใครแน่นอนค่ะ