作業時間約5分！実は簡単なつるプル水ようかん✨
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今回は大好きな水ようかん😍
つるんとした口当たりが夏のデザートに最高です✨
作業時間は約5分くらいのかなり簡単なおやつなのに、案外難しいと思ってる人が多いみたいでもったいない😳
みずみずしさやツヤ、つるんの喉越し、甘くなりすぎないなど、何度も調整しながら研究した『私好み』な水ようかんですがすごくちょうど良いバランスでできたと思うのでぜひ作ってみてね😆
✎┈┈┈Recipe┈┈┈
𓌉𓇋材料（15cmの型 1本分）
粉かんてん 2g
砂糖 20g
水 280g
こしあん 150g
┈ ┈ ┈ ┈ 作り方┈ ┈ ┈ ┈
1 粉かんてんと砂糖をまぜ、そこに水を加えてよく混ぜる。混ぜながら加熱し、沸騰したらぽこぽこ沸騰した状態でさらに１分くらい加熱する。
2 火を止めてあんこを入れて溶きほぐし均一になるまで混ぜる。混ぜながら冷水に当て、温度が下がって濃度が出てきたら型に入れる。気泡ができてたらスプーンなどで取り除くときれいです。
3 冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やし固める。
固まったら型との隙間にナイフを剥がすように入れ、お皿を当てて上下を返して外し、お好みの大きさにカットしたら完成！
┈ ┈ ┈ ポイント┈ ┈ ┈
寒天は主な材料は海藻で、沸騰させて煮溶かさないと固まりません。
35〜40度位から固まり始めるので熱いうちにこし餡を混ぜます。
しっかり冷やして食べるのがおすすめ🧊
┈ ┈ ┈ アレンジ ┈ ┈ ┈
甘めが好きなら砂糖を増やしたり黒糖に変えたり、
固めが良ければ水を少し減らしたりで自分好みにアレンジしやすいです。
残ったこし餡と寒天でチョコようかん も作れるよ🍫
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保存して作ってみてね😍
みんなの感想や質問も待ってます🩵
水ようかんをより美しく仕上げるポイントをいくつかシェアしますね。まず、型に流し入れたあとの気泡はスプーンなどで丁寧に取り除くことで、見た目がすっきりとします。また、冷やし固めるときは冷蔵庫の温度が安定している場所に置き、最低でも1〜2時間はしっかり冷やすのがおすすめです。これにより、つるんとした滑らかな食感が楽しめます。 さらに、ナイフで型から外す際は、ナイフを型とようかんの間に入れて慎重に剥がすと、崩れにくくきれいに取り出せます。私はナイフを温めてから使うこともあります。表面が少し溶けて型離れが良くなり、より美しい仕上がりになります。 材料の粉寒天は火にかけてしっかり溶かすことが固めるためのポイントで、失敗すると固まりが悪くなります。こし餡の添加 時は熱いうちに手早く混ぜることも重要です。加える餡の量や砂糖の量を調整すれば、自分好みの甘さや固さにカスタマイズできるのも嬉しいですね。 写真のようにつるんとした水ようかんは、見た目にも美しく、ナイフでスッと切り分けられます。陶器皿で盛りつけると和の雰囲気も楽しめて、涼しげなディスプレイになりますよ。ぜひこのレシピを参考に、初めての方も気軽に挑戦してみてください！
おはようございます 私は上手く作れないので、仕方なく買ってしまった😂 水羊羮大好きです👍