พากินส้มตำมิชลิน 7 ปีซ้อน แถว Silom Complex

หลายคนเสิร์ชหา “เลลาว อารีย์” เพราะอยากลองอาหารอีสานรสจัดแบบต้นตำรับ และอยากสัมผัสบรรยากาศที่ยังมีกลิ่นอายวัฒนธรรมภาคอีสานอยู่ในเมนูและรสชาติ เราแนะนำให้โฟกัสที่ความ “ปลาร้านัว” ของร้านนี้เลย เพราะเป็นจุดเด่นที่ทำให้ส้มตำออกมาแซ่บ กลมกล่อม และมีกลิ่นปลาร้าที่หอมแบบพอดีๆ ไม่กลบความสดของมะละกอ ถ้าไปครั้งแรก เมนูที่ควรเริ่มคือส้มตำปลาร้า (หรือส้มตำปูปลาร้า) รสชาติจะมาแนวสูตรอีสานแท้ เผ็ด เค็ม นัว มีความเปรี้ยวตัดนิดๆ กินแล้วหยุดยาก สำหรับคนที่กลัวเผ็ด แนะนำบอกระดับพริกตั้งแต่สั่ง เพราะบางวันครัวใส่มาแบบ “อีสานจริง” เผ็ดสะใจมาก เพื่อให้ได้ฟีลกินอีสานครบๆ เราชอบสั่งของแซ่บมากินคู่กัน เช่น ไก่ย่าง/คอหมูย่าง (แล้วแต่สาขามี) กับข้าวเหนียวนุ่มๆ เพราะพอมีของย่างมาช่วยบาลานซ์ จะทำให้ส้มตำปลาร้ากินง่ายขึ้น โดยเฉพาะคนที่เพิ่งเริ่มทานปลาร้า นอกจากนี้ ของทอดหรือเมนูยำบางอย่างก็เข้ากันดี ช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์กรุบกรอบ ไม่ให้มื้อแซ่บมีแต่รสจัดอย่างเดียว อีกอย่างที่เรารู้สึกว่าเข้ากันมากคือเครื่องดื่มซ่าๆ ดื่มแล้วช่วยรีเฟรชปากหลังคำเผ็ด และทำให้รส “นัว” ของปลาร้าดูชัดขึ้นแบบแปลกๆ ใครไปกับเพื่อนหลายคน แนะนำสั่งแบบแชร์ จะได้ลองหลายเมนูและคุมงบง่ายกว่า ส่วนเรื่องการเดินทาง ถ้าเป้าหมายคือ “เลลาว อารีย์” แนะนำเช็กสาขาและเวลาเปิด-ปิดก่อนออกจากบ้าน เพราะบางช่วงคนเยอะ โดยเฉพาะมื้อเที่ยงและเย็น ถ้าอยากนั่งสบายๆ เรามักเลี่ยงช่วงพีค หรือไปเร็วขึ้นนิดนึง จะได้ไม่ต้องรอคิวนาน สุดท้าย ถ้าใครเสิร์ชคำว่า “วัฒนธรรมภาคอีสาน” แล้วมาเจอร้านนี้ บอกเลยว่าได้สัมผัสผ่านรสชาติจริงๆ ตั้งแต่ความเผ็ด ความนัว ไปจนถึงวิธีกินแบบคู่ข้าวเหนียวและของย่าง เป็นมื้อที่ครบทั้งความอร่อยและความเป็นอีสานในจานเดียว