หลังจากได้ลองลาบอุบลสูตรลุงเปี๊ยกที่บ้านโป่ง ผมต้องบอกเลยว่าเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำอย่างมาก รสชาติลาบนั้นเปรี้ยวเผ็ดกำลังดี ไม่เหมือนลาบทั่วไปที่เคยทาน ซึ่งเครื่องเทศและการปรุงรสทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมและสดใหม่ นอกจากนี้ ไก่ย่างที่เสิร์ฟคู่มากับลาบก็ผ่านการย่างอย่างพิถีพิถัน หนังกรอบเนื้อนุ่มหอมกลิ่นไม้ฟืน ใครที่ชื่นชอบอาหารอีสานแท้ๆ คงจะหลงรักเมนูนี้ไม่ยากเลย ผมแนะนำว่าถ้าได้มีโอกาสไปเยือนด่านชั่งบ้านโป่ง ควรแวะมาลองชิมลาบอุบลและไก่ย่างที่ร้านของลุงเปี๊ยก เพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสอาหารรสชาติดีแล้ว ยังได้สัมผัสวิถีชีวิตและวัฒนธรรมอาหารอีสานอย่างแท้จริง การบริการของร้านก็อบอุ่นเป็นกันเอง เหมาะสำหรับคนที่รักการกินและต้องการหาเมนูอีสานรสชาติดั้งเดิม การได้ลองอาหารแท้แบบนี้ทำให้เห็นว่ารสชาติและการจัดเตรียมอย่างพิถีพิถันนั้นสำคัญมาก ไม่ว่าจะเป็นการเลือกวัตถุดิบสดใหม่ หรือการใช้สูตรลับที่ส่งต่อกันมา ทำให้อาหารแต่ละจานมีเสน่ห์เฉพาะตัว หากใครกำลังมองหาเมนูอาหารอีสานอร่อย ๆ ลาบอุบลบ้านโป่งและไก่ย่างของลุงเปี๊ยกเป็นตัวเลือกที่อยากแนะนำจริงๆ