Grilled chicken and must be little water grilled on a charcoal stove.
Aunt Niang Noi Water Roast Chicken is a famous shop that sells chicken clump and for a long time in Noi Water Area (Songkhla).
The fermented chicken is skewered, grilled on a charcoal stove, and during the grill water the coconut milk sauce to be coated all over.
The taste of chicken clump and sweet lead, salty along, smelling it from coconut milk but not greasy, and the chicken skin that coats the sauce is soft, not hard. There are chicken pieces (chest, hip, calf, liver, stomach, followed by fish balls, chicken clump tendon meatballs and
💰: Chest, hip, calf, 25 per wood / liver, stomach, 15 per wood / 10 per wood meatballs
ถ้าใครกำลังหา “ไก่ย่างกอและ” แบบต้นตำรับแถวสงขลา เราว่าร้านป้าเนียงน้ำน้อยตอบโจทย์มาก เพราะจุดเด่นคือย่างบนเตาถ่านแล้วค่อยๆ ทา “ซอสกอและ” ระหว่างย่าง ทำให้ซอสเกาะผิวไก่เป็นชั้นเงาๆ กลิ่นควันถ่านกับเครื่องแกงกะทิคือขึ้นจมูกตั้งแต่ยังไม่เปิดกล่องเลย สำหรับคนที่ยังไม่คุ้นกับกอและ ขอเล่าแบบเข้าใจง่าย: ซอสกอและจะมีความหอมเครื่องแกง (มักมีพริกแห้ง หอม กระเทียม และเครื่องเทศ) แล้วตัดด้วยกะทิให้มันนัวๆ รสจะออกหวานนำ เค็มตาม บางร้านจะมีเผ็ดปลายๆ แต่ของร้านนี้จะเป็นแนวกลมกล่อม กินได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน เพราะซอสไม่ได้มันจนเยิ้ม และหนังไก่ที่เคลือบซอสยังนุ่ม ไม่แข็งเป็นแผ่น เวลาไปซื้อ เราแนะนำให้สั่งคละชิ้น จะได้รู้ว่าชอบแบบไหน: อกจะเนื้อแน่น ซอสเข้าเนื้อดี สะโพก/น่องจะฉ่ำกว่า ส่วนตับกับกระเพาะเหมาะกับคนชอบเครื่องใน (ราคาเบากว่า) แล้วอย่ามองข้ามพวกลูกชิ้น เพราะมีตัวที่เป็น “ลูกชิ้นปลา” และ “ลูกชิ้นเอ็นไก่กอและ” ราคาเริ่มไม้ละ 10 บาท เหมาะมากถ้าอยากลองชิมหลายอย่างแต่ไม่อยากสั่งไก่ชิ้นใหญ่ทุกไม้ ทริคกินให้อร่อยขึ้น (จากที่ลองเอง): - กินตอนร้อนๆ จะได้กลิ่นเตาถ่านชัด และซอสยังนุ่มอยู่ - ถ้าซื้อกลับบ้าน ลองอุ่นด้วยหม้อทอด/เตาอบไฟอ่อน 3–5 นาที หนังจะกลับมาหอมขึ้น (หลีกเลี่ยงไมโครเวฟนานๆ เพราะหนังจะนิ่มเกิน) - กอและเข้ากับข้าวเหนียว ข้าวสวย หรือโรตีได้หมด ถ้ามีแตงกวาหรือหอมแดงซอยกินแนม จะช่วยตัดความหวานมันของซอสได้ดี หลายคนชอบถามว่าเกี่ยวกับ “ไก่ย่างขมิ้น” ไหม—ส่วนตัวรู้สึกว่ากอและจะเด่นที่ซอสเครื่องแกงกะทิและความหวานมัน ส่วนไก่ย่างขมิ้นจะเด่นกลิ่นขมิ้นและเครื่องหมักออกสมุนไพรมากกว่า ใครชอบแนวเข้มๆ หอมกะทิ ให้มาทางกอและจะถูกใจ อีกอย่างที่ควรรู้คือหน้าร้านมีป้ายเวลาเปิด-ปิดประมาณ 13.00–20.00 น. แนะนำไปช่วงต้นๆ จะมีของให้เลือกครบ โดยเฉพาะช่วงเย็นคนแวะซื้อกลับบ้านเยอะ บางอย่างหมดไวเหมือนกัน
