Yum fresh shrimp

สำหรับคนที่ชอบเมนูยำกุ้งสดเหมือนกัน ผมมีประสบการณ์เล็กๆ น้อยๆ ที่อยากแชร์นะครับ เริ่มจากการเลือกกุ้งสดเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะถ้าใช้กุ้งไม่สด รสชาติและกลิ่นจะเสียหมด ทำให้เมนูยำที่ตั้งใจทำออกมาไม่อร่อยและไม่น่ากิน ผมมักเลือกกุ้งที่มีเปลือกใส ผิวเรียบและมีความยืดหยุ่น เมื่อลวกกุ้งต้องระวังไม่ให้สุกเกินไป เพื่อให้ได้เนื้อนุ่ม รสชาติหวานตามธรรมชาติ สำหรับน้ำยำที่ใช้กับกุ้งสด ผมแนะนำให้ใช้น้ำมะนาวสด ผสมกับน้ำปลาแท้ น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูสดตำละเอียด เพื่อให้รสชาติลงตัวทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดอย่างกลมกล่อม อย่าลืมใส่หอมแดงซอย ต้นหอม และผักชีสับ เพื่อเพิ่มความหอมและความสดชื่น การทำยำกุ้งสดที่บ้านจะไม่ยุ่งยากเกินไปถ้าใช้วัตถุดิบสดใหม่และใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ผมมักจะทำเมนูนี้เวลามีจัดปาร์ตี้กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง ทุกคนชอบกันมาก เพราะรสชาติเผ็ดเปรี้ยวจี้ดใจ ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้ดีจริงๆ ถ้าใครที่กำลังมองหาเมนูยำกุ้งสด แนะนำให้ลองทำดูตามสูตรและวิธีที่แชร์ไป รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ไปกินที่ร้าน และยังสามารถปรับรสตามชอบได้อีกด้วย ลองทำดูนะครับ จะสนุกกับการทำอาหารและได้กินเมนูแซ่บๆ แบบนี้ที่บ้านเอง