เครื่องเคียงสดชื่นติด # กระเจี๊ยบขาวซุปพลัมแช่
เหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อน เป็นเครื่องเคียงกระเจี๊ยบเขียวที่สามารถรับประทานได้อย่างสดชื่น
มันอร่อยแม้ว่ามันจะถูกแช่เย็นดังนั้นจึงแนะนําสําหรับการทํา
วัสดุ (สำหรับ 2 คน)
กระเจี๊ยบ: 8-10 (100g)
Umeboshi: 1 ชิ้น (20g สุทธิ 15g)
น้ำ: ช้อนโต๊ะ 3
น้ำซุปขาว: 1.5 ช้อนโต๊ะ
งาขาว: ปริมาณที่เหมาะสม
คัตสึโอบุชิ: ปริมาณที่เหมาะสม
วิธีการทำ
1. ขูดส่วนกลีบเลี้ยงกระเจี๊ยบ โรยเกลือ 1 ช้อนชา (ไม่รวม) ม้วนบนเขียงแล้วเลื่อน
2. ต้มน้ำในหม้อและต้มกระเจี๊ยบกับเกลือเป็นเวลา 1 นาที 30 วินาที เย็นใต้น้ำไหลและระบายบนกระชอน แทงกระเจี๊ยบด้วยปลายมีด
3. นำเมล็ดของ umeboshi ออกแล้วตีด้วยมีดทำครัว ใส่น้ำ น้ำซุปขาว และ umeboshi of A ลงในถุงเก็บของที่มีซิปและผสม
4. เพิ่มกระเจี๊ยบเขียว ขจัดอากาศให้ได้มากที่สุด และแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. เสิร์ฟในชามและราดด้วยงาขาวและเกล็ดโบนิโต
จุด
กระเจี๊ยบต้มรสชาติง่ายเมื่อแทงด้วยมีดทำครัว
การเอาอากาศออกจากถุงทำให้รสชาติแช่ได้ง่ายขึ้น
สามารถแช่เย็นได้ 2-3 วัน
ข้าวหลวมและมีความสุขของนกกระจอก #กร ะเจี๊ยบ_สูตร สูตรพลัม #เรียบง่าย_ด้าน #เครื่องเคียง
オクラは夏によく食べられる食材で、ねばねば成分のムチンが豊富に含まれています。ムチンは疲労回復や胃腸の調子を整える効果が期待できるため、暑さで体が疲れやすい季節にぴったりです。 今回の白だし梅ひたしは、白だしの旨味と梅の爽やかな酸味が合わさり、オクラのねばねばとの相性も抜群。ジップ付き保存袋で空気を抜いて冷蔵庫でしっかり冷やすことで、短時間でも味がしっかり染み込みます。 私も作り置きとしてよく作りますが、冷たいまま食べるとさっぱりして毎日でも食べたくなる味です。時間があるときは、オクラの板ずりをしっかりして産毛をとり、茹でたあと包丁でオクラの表面を数か所刺すことで味が染み込みやすくなるポイントをぜひ試してみてください。 また、白いりごまとかつお節をトッピングすることで風味 が増し、食感も楽しくなります。保存も冷蔵庫で2〜3日可能なので、忙しい日々のおかず作りにもぴったりです。夏の暑さで食欲が落ちた時にも、ぜひお試しいただきたい副菜です。
