ชาแก้หวัด สไตล์ไทย สูตรลดอาการเจ็บคอ

หลายคนถามว่าทำไมต้อง “ขิงสดหั่นแว่น” และควรหั่นยังไงให้ได้รสพอดี เราลองผิดลองถูกมาหลายรอบ สรุปว่า “ความหนา” ของแว่นขิงมีผลกับความเผ็ดและความหอมมากค่ะ ทริคหั่นขิงสดหั่นแว่นให้พอดี - เลือกขิงแก่ผิวตึง ๆ จะหอมและเผ็ดอุ่นกว่าขิงอ่อน (แต่ถ้าเจ็บคอมาก ๆ หรือไม่ชอบเผ็ด เลือกขิงอ่อนก็ได้) - ล้างให้สะอาดแล้วใช้ช้อนขูดผิวบาง ๆ ออก (กลิ่นจะนุ่มขึ้นและไม่ขม) - หั่นเป็น “แว่น” หนาประมาณ 2–3 มม. ถ้าหนาเกินไปน้ำชาจะเผ็ดจัด ถ้าบางเกินกลิ่นจะไม่ชัด - ปริมาณที่กำลังดีสำหรับน้ำ 2 แก้วคือ 6–7 แว่นแบบในสูตร ถ้าเริ่มมีน้ำมูก/หนาวสั่นเพิ่มเป็น 8–10 แว่นได้ แต่ต้องชิมความเผ็ดด้วย วิธีต้มให้หอมไม่ฝาด เราแนะนำให้ใส่ขิงสดหั่นแว่นลงไปตอนน้ำเดือด แล้วลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยว 5–7 นาที จะได้กลิ่นขิงชัดแต่ไม่ขม จากนั้นค่อยใส่อบเชยแท่งชิ้นเล็กเพิ่มความหอมอุ่น ๆ (ถ้าใส่เยอะเกิน รสจะกลบมะนาว) จังหวะใส่มะนาว น้ำผึ้ง และสะระแหน่สำคัญมาก - ใบสะระแหน่: ใส่ท้ายสุดแล้ว “ปิดไฟทันที” กลิ่นจะสดชื่นและช่วยให้รู้สึกโล่งจมูก - น้ำผึ้งแท้ + มะนาว: รอให้น้ำชาลดเหลืออุ่น ๆ ก่อนค่อยใส่ เราทำแบบนี้เพื่อคงกลิ่นหอมและไม่ให้รสเปรี้ยวขมจากมะนาวเด่นเกินไป แถมน้ำผึ้งละลายกำลังดี ชุ่มคอมาก ดื่มตอนไหนเวิร์กสุด เราชอบจิบตอนเช้าหลังตื่นนอน หรือก่อนนอนประมาณ 30 นาที ดื่มอุ่น ๆ ช้า ๆ จะรู้สึกคอชุ่มและผ่อนคลายขึ้น (ถ้าท้องว่างแล้วแสบท้องง่าย ให้กินขนมปัง/กล้วยรองท้องก่อน) หมายเหตุเล็ก ๆ จากประสบการณ์ ชาแก้หวัดช่วยบรรเทาอาการได้ดี แต่ถ้ามีไข้สูง เจ็บคอมาก หายใจลำบาก หรืออาการไม่ดีขึ้นใน 2–3 วัน แนะนำให้พบแพทย์นะคะ