Spicy curry chili recipe🥰🥰🥰
✨ Suitable for: Made for sale 1 kg
Recipes
🥦 raw materials-ingredients:
Large dried peppers, sheep seeds, 200 grams.
50 grams of dried peppers (add spiciness)
200 grams of lemongrass
Old Kha Sliced 100 Grams
2 tablespoons bergamot skin
150 grams of Thai garlic
200 grams of shallots
50 grams of coriander root
1 tablespoon peppercorn
2 tablespoons roasted coriander balls
1 tablespoon roasted cumin
2 tablespoons of fine paste
1 tablespoon salt
🍳 steps to do:
👩🍳 How to do
Soak the dried chili peppers in warm water for 10-15 minutes, squeezing the water out to dabble.
Roast the cilantro and cumin to fragrance.
Pounce the salt and pepper first.
Put on the lemongrass, the bergamot skin, the pounded thoroughly.
Put the dried chili peppers on and smooth.
Followed by garlic, shallots, coriander roots.
Add roasted spices and pounded.
👍🏻 instructions: If you do a lot, you can use a blender, but you should do it again.
การทำพริกแกงเผ็ดเองที่บ้านเป็นเรื่องที่ผมชอบมาก เพราะช่วยควบคุมรสชาติโดยตรงและเลือกวัตถุดิบได้ตามต้องการ พริกแกงสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำขายหรือใช้ในครัวเรือนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องการปริมาณเยอะถึง 1 กิโลกรัม จากประสบการณ์ ผมขอแนะนำให้แช่พริกแห้งในน้ำอุ่นเพื่อให้พริกนุ่มและง่ายต่อการโขลก ซึ่งช่วยให้ได้เนื้อพริกแกงละเอียดและรสชาติเข้มข้นมากขึ้น นอกจากนี้ การคั่วเครื่องเทศอย่างลูกผักชี ยี่หร่า และพริกไทยเม็ดก่อนโขลกยังเพิ่มกลิ่นหอมที่โดดเด่น ทำให้พริกแกงมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการใช้กะปิอย่างดีเพื่อเพิ่มรสชาติให้ลึกซึ้งและกลมกล่อมมากขึ้น การใช้เครื่องปั่นช่วยให้ทำงานได้รวดเร็วเมื่อต้องทำจำนวนมาก แต่ควรกลับมาตำด้วยมือเพื่อให้ได้เนื้อละเอียดกว่าการใช้เครื่องอย่างเดียว พริกแกงเผ็ดสามารถนำไปใช้ทำเมนูหลากหลาย เช่น แกงเผ็ด แกงมัสมั่น หรือแม้แต่ผัดเผ็ด เพื่อเพิ่มรสจัดจ้านและเสน่ห์ของอาหารไทยแท้ๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นและผู้ที่ชื่นชอบทำอาหารไทยเองที่บ้าน โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการรับประกันความสดใหม่และรสชาติตามใจ การทำพริกแกงเผ็ดโฮมเมดไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย แต่ยังช่วยให้คุณสามารถปรับแต่งความเผ็ดและความหอมตามความชอบได้อีกด้วย ลองใช้สูตรนี้แล้วจะรู้สึกว่าอาหารไทยที่ทำเองนั้นอร่อยและเต็มไปด้วยความตั้งใจมากขึ้นแน่นอน
