# Cake roll # Jam roll
See you tomorrow at Bang Lam Phu Temple.
ถ้าพูดถึง “แยมโรล” ของหวานที่หยิบกินง่ายและฮีลใจได้จริงๆ คือโรลเค้กเนื้อนุ่มๆ ที่ม้วนกับแยมผลไม้ด้านใน กินคำเดียวก็ได้ทั้งความหอมของเค้กและรสเปรี้ยวหวานของแยมแบบพอดีๆ ช่วงที่เราอยากได้ของหวานเบาๆ ไม่หนักครีม แยมโรลเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยมาก เพราะไม่เลี่ยนเท่าโรลครีม และยังพกไปกินระหว่างวันได้สะดวก เวลาเลือกซื้อแยมโรลให้ “อร่อยคุ้ม” เรามีเช็กลิสต์ง่ายๆ ที่ใช้ทุกครั้ง: 1) ดูเนื้อเค้กก่อน: เนื้อที่ดีจะนุ่ม เด้งเล็กน้อย ไม่ร่วนเป็นผง และไม่แห้งแตกตรงรอยม้วน ถ้าเห็นผิวเค้กแห้งๆ มักจะเริ่มเสียความชุ่มแล้ว 2) ดูแยม: แยมควรดูเป็นเนื้อผลไม้หรือมีความใสเงาเล็กน้อย ไม่แข็งเป็นก้อน และไม่เหลวจนซึมออกมานอกโรล (อันนี้ทำให้เค้กเละได้) 3) สัดส่วนไส้กับเค้ก: ส่วนตัวชอบแบบไส้แน่นกำลังดี เพราะช่วยให้รสชาติมีมิติ ไม่ใช่กัดแล้วเจอแต่เค้กล้วนๆ 4) กลิ่น: แยมโรลที่สดใหม่จะหอมไข่/วานิลลาอ่อนๆ ผสมกลิ่นผลไม้ ถ้ามีกลิ่นฉุนผิดปกติให้เลี่ยง รสแยมที่กินบ่อยและเข้ากับเค้กสุดๆ จะเป็นสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ส้ม และสับปะรด ถ้าคุณไม่ชอบหวานจัด ลองเลือกแยมที่มีโทนเปรี้ยวนำ (เช่น เบอร์รี) จะตัดเลี่ยนได้ดี กินคู่ชาไม่ต้องเติมน้ำตาลก็ยังอร่อย ทริกกินให้ฟินขึ้น (ทำตามแล้วต่างจริง): - แช่เย็น 20–30 นาที เนื้อเค้กจะเซ็ตตัวและหอมขึ้น ตัดง่าย ไม่เละ - อุ่นไมโครเวฟแค่ 5–8 วินาที (แล้วแต่ชิ้น) จะได้ความนุ่มหอมแบบเพิ่งอบ แต่ระวังอย่าอุ่นนาน แยมจะร้อนจนไหล - จับคู่เครื่องดื่ม: กาแฟดำช่วยตัดหวานได้ดี หรือชาร้อนกลิ่นหอมๆ จะเข้ากับแยมผลไม้มาก วิธีเก็บแยมโรลไม่ให้แห้ง: ถ้าซื้อมาแล้วกินไม่หมด ให้ห่อด้วยแรปหรือใส่กล่องปิดสนิท แล้วแช่ตู้เย็น จะช่วยรักษาความชุ่มได้ 2–3 วัน (ขึ้นอยู่กับความสดตอนซื้อ) ก่อนกินค่อยนำออกมาวางอุณหภูมิห้องสัก 5–10 นาที เนื้อเค้กจะนุ่มพอดี ใครที่กำลังหา “แยมโรล” ไว้กินเล่นหรือซื้อฝาก แนะนำให้เลือกแบบเนื้อนุ่ม ไส้แยมแน่น หวานพอดีๆ จะถูกใจคนส่วนใหญ่ กินง่าย ไม่เลี่ยน และอร่อยได้ทุกเวลาเลย
