เมนูเคลียร์ตู้เย็น (ยำรวมมิตร)
สูตรอาหาร : ตามวัตถุดิบที่มีในตู้เย็น
🥦วัตถุดิบ : ปลาหมึก แมงกระพรุน หมูสับ เล็บมือนาง ปูอัด เห็ดเข็ม (ถ้ามีกุ้งหรือหมูยอให้นำมาใส่เพิ่มได้ ตามความชอบ) พอดีของในตู้หมด พริกแดงจินดา หอมใหญ่ (มะเขือเทศถ้ามีให้นำมาใส่ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่) มะนาว ขึ้นฉ่าย น้ำปลา น้ำตาล
🍳ขั้นตอนการทำ: ตำพริกให้ละเอียดนำมาใส่ชามใบใหญ่ ใส่ส่วนผสมอื่นลงไป น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำต าล แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบให้ถูกใจ แล้วนำวัตถุดิบที่ลวกไว้แล้วทั้งหมดมาใส่ชามแล้วคนให้เข้ากัน ชิมอีกครั้งถ้าถูกใจก็ตักใส่ชาม ไปทานให้อร่อยได้เลยค่ะ😋
👍🏻คำแนะนำ : (ตอนปรุงรสก่อนใส่ส่วนผสมทั้งหมดให้ปรุงรสจัดแซ่บๆ นิดนึงนะคะ เพราะเวลาใส่ส่วนผสมลงไปแล้วจะทำให้รสชาติจางลงไปอีกค่ะ
🍜หากใครชอบกินเส้นให้ลวกมาม่าหรือวุ้นเส้น เส้นแก้ว ใส่เพิ่มลงไปอิ่มอร่อยขึ้นไปอีกจ้า☺️
ขอให้ทุกท่านมีความสุขในการทานอาหารให้อร่อยนะคะ😊
สำหรับใครที่ชอบยำรวมมิตรแบบนี้ ผมอยากแนะนำให้ลองเพิ่มวุ้นเส้นหรือลวกมาม่าเคียงด้วยนะครับ เพราะเส้นเหล่านี้ช่วยเพิ่มความอิ่มท้องและทำให้ได้สัมผัสที่หลากหลายมากขึ้น ก่อนคลุกเคล้าน้ำยำ อย่าลืมปรุงรสเผ็ดเปรี้ยวจัดจ้านไว้หน่อยนะครับ เพราะวัตถุดิบที่เราใส่ลงไปจะซึมซับรสชาติ ทำให้กลมกล่อมมากขึ้น นอกจากนี้ การใช้ผักสดอย่างขึ้นฉ่ายและหอมใหญ่จะช่วยเพิ่มความหอมและกรุบกรอบ ทำให้ยำรวมมิตรของคุณมีรสชาติเข้มข้นแต่ยังสดชื่น หากมีมะเขือเทศก็สามารถใส่เพิ่มเพื่อเพิ่มความหวานอมเปรี้ยวได้อีกด้วย สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเคลียร์ตู้เย็นในวันที่ไม่รู้จะทำอะไร และยังอร่อยจนอยากทำซ้ำบ่อยๆ เลยครับ
