Three layers fried fish sauce + bright dipping sauce

เมนูสามชั้นทอดน้ำปลา ถือเป็นเมนูสุดคลาสสิคของไทยที่หลายคนชื่นชอบ เพราะเนื้อหมูสามชั้นที่มีชั้นมันสลับชั้นเนื้อ เมื่อทอดจนกรอบแล้วจะให้รสสัมผัสที่กรุบกรอบพร้อมความหอมของน้ำปลาเข้ากันอย่างลงตัว ในการทำสามชั้นทอดน้ำปลาให้ได้เนื้อกรอบนอกนุ่มใน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกหมูสามชั้นคุณภาพดี ที่มีชั้นมันและเนื้อหมูสวย จากนั้นควรล้างทำความสะอาดและซับน้ำหมาดๆ เพื่อไม่ให้เกิดความชื้นเวลาทอด การทอดสามชั้นควรใช้ไฟกลางถึงอ่อน เพื่อให้เนื้อหมูสุกทั่วถึงและกรอบไม่ไหม้ เมื่อน้ำมันร้อนจัดจึงค่อยใส่หมูลงทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน น้ำจิ้มแจ่วที่มาคู่กับสามชั้นทอดน้ำปลานั้น มีความโดดเด่นด้วยรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ดเล็กน้อย สามารถผสมน้ำมะนาว น้ำปลา ข้าวคั่ว พริกป่น หอมแดงซอย และผักชีฝรั่งสับละเอียด เพื่อเพิ่มสัมผัสและกลิ่นหอมให้เมนูนี้สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนเมนูด้วยการทำ "ดอกหอมผัดหมูสามชั้นกรอบ" ซึ่งใส่ผักดอกหอมเพิ่มความสดชื่นและสารอาหาร ทำให้เมนูนี้กลมกล่อมและมีประโยชน์มากขึ้น เมนูสามชั้นทอดน้ำปลาพร้อมน้ำจิ้มแจ่วเหมาะสำหรับเป็นทั้งกับข้าวมื้อค่ำและเมนูข้าวเย็นที่ทำง่ายรวดเร็ว แถมยังสร้างความประทับใจให้ครอบครัวได้อย่างดี หากชอบอาหารรสเข้มข้นและกลิ่นหอมจากน้ำปลาและสมุนไพรไทย เมนูนี้จะไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอน