Let him Cook: Mexican style Pot Roast!☺️
Usually, I am posting this on TikTok , but I thought that I would experiment this time through Lemon8 because it allows cross-posting to TikTok which saves me a bit of time multi-posting to different platforms.
Although I am seeing that I can’t add music (?) to things on Lemon8. Either that, or I am not seeing it…
I really don’t bother with Insta that much because it always crops my pics incorrectly if I don’t pay attention (Yeah, that’s on me…) and lately, I have been getting the dreaded “For some reason, we can’t post this right now…” error. Not sure if that is a “me” problem yet.
Anyway, this was a few weeks back. This was me experimenting with using different seasonings with slow cooker pot roast. I always end up doing the seasonings the traditional way — salt and pepper. Then let the meat and other veggies do the talking in how it pans out.
There are some other times that I will do prepping of meat a little different by having it soak overnight in a very salty brine and then pack on the seasonings for another day..
What I liked:
- It was spicy
What I didn’t:
- It didn’t elevate it over the traditional way of seasoning it
It was a good experiment, but not great.
Would I do it again? Eh, probably…but I’m not going to be excited about it.
#foodphotography #potroastrecipe #slowcooker #mexicanamerican #dinnertime
私もスロークッカーでポットローストを作るのが好きで、特にメキシカン風の味付けに挑戦するときは毎回違うスパイスの組み合わせを試しています。 例えば、チリパウダーとクミンに加えて、パプリカパウダーや少量のシナモンを入れてみると、深みが増してより複雑な味わいになります。 野菜は人参や玉ねぎ、じゃがいもに加えて、セロリや赤パプリカ、ベビーコーンなども好きです。これらの野菜は最後の1時間に加えることで、食感を残しつつ全体の味が馴染みます。 また、肉は豚肩ロースを使うのが定番ですが、一晩塩水に漬け込むことでジューシーさが増します。塩漬けの後、スパイスをしっかりと擦り込むのがポイントです。ゆっくりと低温で調理することで、肉がほろほろに柔らかくなり、野菜もスパイスと染み合って最高の仕上がりになります。 個人的には、辛さの調整も楽しむポイントで、カイエンペッパーの量を変えて好みのピリ辛度合いに調整しています。時には余ったポットローストをトルティーヤの具材にしてタコス風に食べるのもおすすめです。 このメキシカンスパイスのアプローチは、伝統的な塩コショウ味とは違った新鮮な驚きを与えてくれますが、ベースの肉と野菜の味がしっかりと引き立つようにバランスを取ることが美味しく作るコツだと感じています。ぜひスロークッカーで色々なスパイスや野菜を試して、自分流のメキシカンポットローストを作ってみてください！
