🥖きなこで太ってしまう人におすすめの地元の食材を購入する日
本日から帰省です✈️どれくらい食べるかわかりませんが、なんでも気兼ねなく食べられるように調整はいつも事前にしておきます🧁
現地に到着しました。お昼は海鮮丼を食べますよ🐟鯛めしと鰹の藁焼きを。藁焼きは何を炙っても美味しい。大好きな香りです。
横のスーパーで地元の食材を購入します🛒いつもの金ちゃんヌードルはうどんの方を。一年中食べるそうめんも買っておきます。はったい粉と煮干しの粉、そしてこちらの麦味噌を購入しました。
煮干し100％の粉は無添加出汁になりますね。私のお気に入り食材ははったい粉。はったい粉は大麦の仲間のはだか麦を表皮がついたまま焙煎して石臼で挽いた全粒の粉です。
きなこのような甘く香ばしい、安くて美味しい地元の食材です🌾脂質はなんときなこの10分の一。私 はきなこを食べると大豆イソフラボンで体がふっくらしてしまうので、代わりにはったいこを牛乳に入れておやつにしたり🥛きなこのように楽しんでいますよ。お湯とお砂糖で混ぜた「練りはったい粉」は昔ながらのおやつです。
麦味噌もはったいこもはだか麦を使用した製品、はだか麦はグルテンフリー食材です。バゲットづくりの際にも入れていますが🥖レトロバゲットの低精製小麦のような香ばしさが美味しいですよ🧚
はったい粉は、きなこと比べて脂質が約10分の1と低く、大豆イソフラボンの影響で体がふっくらするのが気になる方に特におすすめです。私は普段、牛乳にはったい粉を混ぜておやつにすることで、きなこのような香ばしさを楽しみながらもカロリーと脂質を抑えています。 はったい粉は大麦の仲間であるはだか麦が原料で、表皮ごと焙煎されているため栄養価も高く、グルテンフリーなのも嬉しいポイントです。最近は、地元の食材を取り扱うスーパーで無添加の煮干し粉や麦味噌も購入し、健康的な食生活に取り入れています。特に、藁焼きされた鰹は香ばしい香りが食欲をそそり、栄養も豊富なのでダイエット中の食事としても満足度が高いです。 きなこはタンパク質含有量が高いものの、糖質や脂質の摂取量には注意が必要です。食べ過ぎると逆に太る原因になってしまうことも。はったい粉はその点、腹持ちが良く胃に優しい昔ながらのおやつとして、砂糖とお湯で混ぜた「練りはったい粉」が体にも負担が少なくおすすめです。 また、はったい粉をパン作りの材料に加えると、低精製小麦とは違う香ばしさと食感が楽しめるため、健康志向の自家製パン作りにも活用しています。糖尿病の方にも穏やかな血糖値の上昇が期待できるため、ヘルシー志向の方にはぜひ試してほしい食材です。
