soft matcha
สำหรับคนที่ชื่นชอบชาเขียวหรือต้องการลองประสบการณ์ใหม่กับชาแบบนุ่มละมุน 'soft matcha' ถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมาก โดยเฉพาะที่ Chabua Coffee Bar @Bangbo ที่นำเสนอ soft matcha ในรูปแบบที่แตกต่างจากชาเขียวแบบดั้งเดิม ด้วยความเนียนนุ่ม ชวนให้ลิ้มลอง จากประสบการณ์ตรงที่ได้ไปเยือนร้านนี้ พบว่า soft matcha มีรสชาติที่ไม่ขมจนเกินไป เน้นความหวานละมุนและกลิ่นหอมของชาเขียวแท้ เสิร์ฟคู่กับขนมหวานหรือทานเปล่าๆ ก็อร่อยเหมือนกัน การเตรียม soft matcha ที่ดีควรใช้ผงมัทฉะคุณภาพสูงและฟองนมที่นุ่มนวล ซึ่งช่วยเพิ่มความนุ่มนวลและกลมกล่อมให้กับเครื่องดื่ม นอกจากนี้ เทคนิคการชงก็สำคัญมาก เช่น การตีผงมัทฉะให้เข้ากันดีกับนมโดยไม่ให้เกิดฟองเยอะเกินไป หรือการเลือกนมที่ไม่หวานเกินไปเพื่อให้รสชาติเบาลงและเข้ากับมัทฉะได้ดี คุณสามารถทดลองทำ soft matcha ได้เองที่บ้านโดยใช้ผง matcha เกรดพิถีพิถัน และเลือกนมสดหรือแม้แต่นมอัลมอนด์แล้วแต่ความชอบ สำหรับร้านอย่าง Chabua Coffee Bar @Bangbo เป็นจุดที่คอกาแฟและชาจะต้องไม่พลาด เพราะนอกจากจะมี soft matcha แล้ว ยังมีเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ลงตัว เหมาะกับการพักผ่อน และสัมผัสความสดชื่นแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ลองให้ soft matcha เป็นเครื่องดื่มยอดฮิตในครั้งต่อไปของคุณ แล้วคุณจะรู้สึกว่าเครื่องดื่มชนิดนี้สามารถสร้างความผ่อนคลายและเติมพลังได้อย่างแท้จริง
