Salmon Boiled Sea Aew This recipe is delicious, mellow sweet broth.

แซลม่อนต้มซีอิ๋วเป็นเมนูที่รวมความกลมกล่อมจากน้ำซุปที่เคี่ยวจากหัวปลาแซลม่อนและกระดูก เน้นใช้อัตราส่วนผสมที่ลงตัว เช่น หัวปลาแซลม่อน 1,500 กรัม ผสมกับหัวไช้เท้า 2 หัวและหอมหัวใหญ่ 2 หัว เพื่อเพิ่มความหวานตามธรรมชาติ นอกจากนี้ การใส่ขิง 3 แง้งและเห็ดหอม 6 ดอกยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่ลึกซึ้งของน้ำซุปน้ำซาบที่ใช้น้ำเห็ดหอมกับน้ำเปล่าผสมกันในปริมาณที่เหมาะสม โดยซีอิ๋วขาว 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลกรวด 30 กรัม เป็นส่วนผสมที่ช่วยปรับรสชาติให้ออกมาหวานกลมกล่อมโดดเด่น การเตรียมซุปควรเคี่ยวนานพอให้หัวปลาและกระดูกสลายตัว เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นและเนื้อนุ่มน่ารับประทาน ในส่วนของการปรุงแซลม่อน สามารถต้มในน้ำซุปนี้โดยตรง ทำให้ปลาแซลม่อนดูดซึมน้ำซุปจนมีความหอมหวานและกลมกล่อม อีกทั้งหัวไช้เท้าและหอมหัวใหญ่ยังกระจายความหวานและความหอมของผักลงในน้ำซุปได้ดี การเลือกวัตถุดิบสดใหม่และการควบคุมอุณหภูมิการเคี่ยวซุปเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้เมนูนี้ออกมาหอมอร่อยถูกใจ นอกจากนี้ แซลม่อนยังเป็นปลาที่ให้โปรตีนคุณภาพสูงและกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่ดีต่อสุขภาพ เหมาะกับผู้รักสุขภาพที่ต้องการเมนูอร่อยและดีต่อร่างกาย แนะนำให้เสิร์ฟแซลม่อนต้มซีอิ๋วคู่กับข้าวสวยร้อนหรือเส้นบะหมี่เกี๊ยวเพื่อเพิ่มความอิ่มอร่อยและทำให้มื้ออาหารสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น