ชาเขียวกล้วยหอมปั่น

ถ้าใครกำลังหา “ชากล้วย” ที่รสชัดแต่ดื่มง่าย สูตรชาเขียวกล้วยหอมปั่นคือทางลัดที่ทำแล้วเวิร์กมาก เพราะกล้วยช่วยเพิ่มความหอมและความละมุน ทำให้ชาเขียวไม่ฝาดเกินไป แก้ว 22 ออนซ์กำลังดี อิ่มแบบของหวานแต่ยังได้กลิ่นชาเขียวเต็มๆ 1) เตรียมชาเขียวให้หอม ไม่ขม ส่วนตัวจะชงชาเขียวกับน้ำร้อนประมาณ 125 มล. แล้วพักให้คลายร้อนก่อนปั่น (ชาร้อนลงปั่นเลย บางทีทำให้กลิ่นดรอปและน้ำแข็งละลายเร็ว) ถ้าชอบเข้มแบบชามาก เพิ่มเป็น 2.5 ช้อนโต๊ะได้ แต่ถ้าอยากดื่มง่ายๆ แบบกลมกล่อม 2 ช้อนโต๊ะก็ดีแล้ว เคล็ดลับคืออย่าชงนานเกินไป เพราะจะทำให้ติดขมฝาด 2) เลือกกล้วยให้ได้กลิ่น “ชากล้วย” ชัดๆ กล้วยหอมที่สุกกำลังดี (มีจุดดำเล็กน้อย) จะหวานธรรมชาติและหอมที่สุด ถ้าใช้กล้วยหอมทองจะหอมเด่นมาก แต่ถ้าหาไม่สะดวก ใช้กล้วยหอมทั่วไปเป็นหวีก็อร่อยเหมือนกัน แนะนำ 1 ลูกต่อแก้ว 22 ออนซ์กำลังบาลานซ์ ไม่กลบรสชา 3) วิธีปั่นให้นุ่ม ไม่แยกชั้น ใส่กล้วยหอมหั่น + น้ำแข็ง + ชาเขียวที่ชงไว้ แล้วปั่นจนเนียน ถ้าปั่นแล้วข้นเกิน เติมน้ำ/นมทีละนิดจนได้ความหนืดที่ชอบ (ถ้าชอบแนวคาเฟ่จะใช้นมสดหรือนมโอ๊ตก็เข้ากันมาก) จากนั้นชิมก่อนเสิร์ฟ ถ้ากล้วยไม่หวานพอค่อยเติมน้ำผึ้งหรือไซรัปนิดเดียว จะได้ไม่หวานโดด 4) ท็อปปิ้งเพิ่มความน่ากิน อีกอย่างที่ทำแล้วฟินคือราดซอสช็อกโกแลตบางๆ บนแก้ว กลายเป็นชาเขียวกล้วยหอมปั่นรสเหมือนของหวานร้านดัง หรือจะตกแต่งด้วยกล้วยหอมหั่นชิ้นด้านบนก็ช่วยให้ดูน่ากินขึ้นมาก 5) ปรับสูตรให้เข้ากับสายสุขภาพ ถ้าอยากคุมหวาน ให้ใช้ความหวานจากกล้วยเป็นหลัก ลดการเติมไซรัป และเลือกนมไขมันต่ำ/นมพืช จะได้ชากล้วยที่ยังหอมละมุน แต่อยู่ในโหมดเบาๆ ดื่มได้บ่อยขึ้น ลองทำตามนี้แล้ว “ชากล้วย” จะออกมาหอมกล้วยชัด กลิ่นชาเขียวมาเต็ม แต่รสละมุน ดื่มง่ายมาก เหมาะทั้งทำกินเองตอนบ่ายๆ หรือทำเป็นเมนูประจำบ้านเลย