# Watermelon, dried fish 🍉🐟
☀️🌡️ Hot weather like this.# Watermelon, dried fish🍉🐟 The menu of ancient Thai snacks to eat is hot. Luscious watermelon. The taste is perfect with the salinity of the fish meat and the crispness of the fragrance. 😍🤩
# Maeban # Routine # Lemon 8 Howtoo # Join the kitchen with Lemon8♪ Into the kitchen # food # cooking # cooking # cooking # homecook # trendy
ถ้าพูดถึงเมนูของว่างที่เหมาะกับอากาศร้อนแบบนี้ เรื่องแตงโมปลาแห้งเป็นหนึ่งในเมนูโปรดที่ลองทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านแล้วรู้สึกสดชื่นจริง ๆ โดยเฉพาะการเลือกใช้แตงโมเนื้อแดงหรือแตงโมสีเหลืองที่มีความหวานธรรมชาติ จะช่วยเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมเมื่อจับคู่กับปลาแห้งที่นำมาแกะเอาเฉพาะเนื้อปลา จากนั้นโขลกให้เนื้อแตกละเอียดและคั่วจนเหลืองกรอบ ซึ่งส่วนนี้จะเพิ่มความเค็มนัวและความกรอบที่เข้ากันได้ดีกับแตงโมหวานฉ่ำ ขั้นตอนสำคัญอีกอย่างคือการเตรียมหอมแดงเจียวที่มีปริมาณประมาณ 80 กรัม นำมากรอบจนเหลืองทอง หอมเจียวนี้จะให้กลิ่นหอมและรสชาติเค็มเล็กน้อย บวกกับความกรอบทำให้เกิดสัมผัสที่หลากหลายและน่ารับประทานยิ่งขึ้น สำหรับน้ำตาลทรายและเกลือปั่นหยาบ ถือเป็นส่วนผสมที่ช่วยปรับสมดุลรสชาติ ทำให้แตงโมปลาแห้งไม่หวานหรือน้ำเค็มเกินไป การใช้น้ำมันพืชในการผัดหอมเจียวและคั่วปลา นอกจากจะช่วยให้กรอบแล้วยังเพิ่มความกลมกล่อมอีกด้วย ในวันอากาศร้อนจัด เมนูแตงโมปลาแห้งจึงเหมาะมากที่จะทำกินเองเพราะไม่ยุ่งยาก ใช้วัตถุดิบบ้าน ๆ ที่หาได้ง่าย และยังได้รสชาติแบบไทยแท้ ๆ ที่ตอบโจทย์เรื่องความสดชื่นและความอร่อยอย่างลงตัว นอกจากนี้ยังเป็นอาหารว่างที่แตกต่างจากของหวานหรือขนมหวานทั่วไป ช่วยทำให้อารมณ์ดีและพร้อมรับมือกับอากาศร้อนได้อย่างสดชื่นจริง ๆ ลองทำเมนูนี้ที่บ้านดู แล้วจะแชร์ความอร่อยให้คนรอบตัวได้ยิ้มตามกันไปเลยครับ!
