สารอาหารจากใบชาประมาณ 10 ใบ

มัทฉะ (Matcha) เป็นชาที่มาจากการบดใบชาเขียวทั้งใบให้ละเอียด ทำให้เราสามารถรับสารอาหารได้เต็มที่มากกว่าการดื่มชาทั่วไปที่นำใบชามาชงกับน้ำเท่านั้น ในประสบการณ์ส่วนตัวเมื่อเริ่มดื่มมัทฉะทุกเช้า รู้สึกว่ามีพลังงานมากขึ้นและไม่มีอาการเหนื่อยล้าตอนบ่ายเหมือนแต่ก่อน จากข้อมูลที่ว่า มัทฉะ 1 กรัมให้สารอาหารเทียบเท่ากับใบชาประมาณ 10 ใบ จึงเป็นการรับวิตามิน A, C, E ใยอาหาร และแร่ธาตุในปริมาณที่สูง นอกจากนี้ มัทฉะยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีมากสำหรับผิวพรรณและระบบภูมิคุ้มกัน ความแตกต่างนอกเหนือจากปริมาณสารอาหาร คือการบริโภคทั้งใบทำให้เราได้รับใยอาหารซึ่งช่วยเรื่องระบบขับถ่ายและช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน แนะนำให้ใช้วิธีชงมัทฉะด้วยน้ำอุณหภูมิไม่สูงเกินไปเพื่อรักษาคุณประโยชน์ของวิตามิน ในด้านการดูแลสุขภาพ มัทฉะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและเพิ่มสมาธิเนื่องจากมีคาเฟอีนระดับพอเหมาะ ผมแนะนำให้ผู้ที่สนใจลองเริ่มดื่มมัทฉะอย่างค่อยเป็นค่อยไป และเลือกมัทฉะเกรดพิธีที่มีคุณภาพดี เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากสารอาหารที่ใบชามี