忙しい日はコレ！白菜の卵あんかけ丼 #簡単レシピ #時短レシピ #白菜消費 #あんかけ #丼
@まこ｜副菜いらずの10分ごはん ◁レシピの詳細⬇️
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白菜とにんじん余ってない？
そんな時はコレ！
家にある材料で、栄養満点のほっこり美味しい一品が
爆速でできちゃう✊️✨️
とろっと卵で家族爆食べ🤤♡
忙しい日はコレで乗り切ろう✌
【 白菜の卵あんかけ丼 】
＜レシピ（3-4人分）＞
【材料】
・豚バラ肉 … 250g
・白菜 … 1/4株（約500g）
・にんじん … 1/2本
・卵 … 3個
・ごま油 … 小さじ2
《餡の素》
・水 … 500ml
・酒 … 大さじ2
・みりん … 大さじ2
・オイスターソース … 大さじ2
・しょうゆ … 大さじ2
・片栗粉 … 大さじ3
・しょうが（チューブ可）… 小さじ1
【作り方】
① 白菜の芯は1cmのそぎ切りに、葉はざく切りにして分ける。
にんじんは薄めの短冊切りに、豚肉は食べやすい大きさに切る。
餡の素を混ぜる。卵を溶いておく。
② フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、
豚肉を広げて炒める（軽く焼き色）。
③ 白菜の芯を入れ、軽く混ぜる。
④ にんじんと白菜の葉を入れ、炒める。
⑤ 白菜の芯がしんなりしたら餡の素をよく混ぜて、
外側から円を描くように回しかける。
透明になるまで混ぜ続ける。
⑥ 弱めの中火にして溶き卵を回しかける。
30秒待ってから大きく2〜3回だけ混ぜる。
⑦ 器にご飯を盛って、⑥をかけたら完成！🫶
💡ポイント
✔ 野菜は順番に入れる（芯→にんじん→葉）
✔ 調味料は入れる直前に混ぜる
✔ 野菜は焼き付ける→動かすという炒め方にすると
焼き目がついて美味しさアップ♡
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
@まこ｜副菜いらずの10分ごはん の まこです🥰
ここまで見てくださりありがとうございます🙇♀️
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■これ作っておけばOKの栄養満点ごはんが知りたい
■家族みんなに喜んでもらいたい
そんな時お役に立てたら嬉しいです！
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「白菜の卵あんかけ丼」って、材料が少ないのに“ちゃんとごちそう感”が出るので、忙しい日の救世主でした。作ってみて感じた、失敗しにくいコツやアレンジをまとめます。 まず、あんがダマになりやすい人は《餡の素》の混ぜ方がポイント。片栗粉は水に先に溶かしてから、酒・みりん・しょうゆ・オイスターソース・しょうがを入れると均一になりやすいです。そしてフライパンに入れる直前にもう一度しっかり混ぜるのが大事。時間が経つと沈むので、ここをサボると一気にダマになります。 とろみの“好み調整”も簡単で、 ・ゆるめが好き：片栗粉を大さじ2〜2.5くらいに ・しっかり絡む：レシピ通り大さじ3 という感じで変えると食感が変わって楽しいです。逆にとろみが強すぎたら、水を少しずつ足してのばせばOK。 卵をふわっとさせたいときは、火加減を「弱めの中火」にしてから回し入れて、30秒待つのが本当に効きます。入れてすぐ混ぜると全部が細かくなって“卵スープ感”になるので、私は大きく2〜3回だけ混ぜて仕上げています。 検索で多い「ひき肉 あんかけ 丼 中華」寄せのアレンジもおすすめ。豚バラがない日は豚ひき肉でOKで、炒めるときにしっかりほぐして、軽く焼き付けると香ばしさが出ます。味を中華寄りにしたい日は、仕上げに黒こしょうやごま油をひと回し、あれば青ねぎを散らすだけで満足度が上がりました。 最後に、白菜は“芯→にんじん→葉”の順がやっぱり正解。芯を先に炒めて甘みを出すと、同じ調味料でも味が決まります。冷蔵庫の使いかけ野菜の救済にもなるので、冬のごちそう感が欲しい日の定番にしています。
👍美味しそうですね♪食べたいです♪❤️