とろっと甘〜い 新玉ねぎの豚とろ丼 #副菜いらず #ワンパンレシピ #簡単ごはん #新玉ねぎレシピ
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材料入れてほったらかすだけ✌
なのにこのうまさ、反則🤤
とろっと甘い新玉ねぎに
豚肉のコクがじゅわっと絡んで
ごはん止まらんやつ🍚💕
忙しい日でもこれなら作れる◎
【 新玉ねぎの豚とろ丼 】
＜レシピ（2人分）＞
・豚バラ薄切り肉：180g
・新玉ねぎ：2個（300〜350g）
・にんじん：1/3本（ピーラーでOK）
■酒：大さじ1
■鶏ガラスープの素：小さじ2
■塩：小さじ1/3
■にんにく（チューブ）：2cm
■水：160cc
・バター：5g
・ブラックペッパー：適量
（お好みで）温泉たまご・小ネギ
【作り方】
① 新玉ねぎは横半分に切る。
② フライパンに切り口を下にして並べる。
③ 上に豚肉を広げてのせ、
にんじんはスライサーで千切りにしてそのまま上にのせる
（ない場合は、薄切り→細切りでもOK）
④ Aを回し入れ、フタをして中火で10〜12分蒸し煮（触らない）
⑤ フタを開けて確認し、
まだ固ければ水大さじ2〜3を足して＋3〜5分追加加熱
⑥ 玉ねぎが箸でスッと崩れて、汁がじゅわっと
出るくらいになったら軽くほぐす
⑦ バターを加えて溶かす
⑧ ごはんにのせて、ブラックペッパー＋温玉で完成🫶！
〈参考〉
温玉の作り方🥚
・鍋にお湯を沸騰させて火を止める
→冷蔵庫から出した卵を入れる
→フタをして12分放置して、取り出したら完成✨
💡ポイント
・ 新玉ねぎは触らず蒸す！甘さが最大限引き出されるよ
・④でグツグツしてきたら少し火を弱めると◎
・ 固ければ水足して追加加熱OK
※新玉ねぎの個体差があるので状態で判断してね👍️𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
@まこ｜副菜いらずの10分ごはん の まこです🥰
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「豚トロ 玉ねぎ レシピ」で探してる人向けに、作ってみて感じたコツを追加でまとめます。結論、玉ねぎを“触らずに蒸す”のが一番おいしくなるポイントでした。 ■豚トロがない時の代用 豚トロは脂のうまみが強いので相性抜群ですが、手に入りにくい日は豚バラ薄切りでも十分おいしいです。豚こまでも作れます（その場合は仕上げにバターを少し増やすとコクが補えました）。 ■玉ねぎの切り方で甘さが変わる 新玉ねぎは横半分に切って、切り口を下にして焼き蒸しするのが◎。断面がフライパンに密着して、甘みが「とろ甘」になりやすいです。普通の玉ねぎで作る場合は、同じ手順でもOKですが少し硬いので、蒸し時間を＋3〜5分、または水を少し多めにすると失敗しにくいです。 ■“水っぽい”“味が薄い”の対処 玉ねぎから水分が出るので、仕上がりが薄く感じたらフタを開けて1〜2分だけ煮詰めると味がまとまります。逆に焦げそうな時は、水を大さじ2〜3足してOK。新玉ねぎは個体差があるので、箸でスッと崩れる柔らかさを目安にしています。 ■豚トロの臭み・脂が気になる人へ 脂が多い部位なので、黒こしょうは多めが合います。にんにくを少し足すのもおすすめ。さっぱり食べたい日は、仕上げに小ネギや大葉をのせたり、温泉卵（温玉）をのせると味が丸くなって食べやすいです。 ■忙しい日の“副菜いらず”アレンジ にんじんを一緒に入れると彩りと甘みが増えて、これだけで満足感が上がりました。冷蔵庫にきのこがあれば、豚肉の上に少しのせて蒸すのもアリ（旨みが増えます）。 今しか食べられない新玉ねぎの季節は、ほんとに「入れて煮るだけ」でごちそう感が出るので、時間がない日ほど助けられました。
新玉ねぎを丸ママ使うなんて簡単過ぎてしかも美味しそうです💕