“ลูกตาลลอยแก้ว” เย็นๆ

สำหรับใครที่อยากลองทำลูกตาลลอยแก้วที่บ้าน นอกจากส่วนผสมหลักอย่างลูกตาลสดและน้ำเชื่อม ลูกตาลควรเลือกลูกตาลที่สดใหม่ และควรล้างทำความสะอาดให้สะอาดก่อนนำมาต้ม ขั้นตอนการทำลูกตาลลอยแก้ว ช่วยให้เราได้เนื้อลูกตาลที่อร่อยและสดชื่น โดยการลอกเปลือกและตัดเนื้อลูกตาลเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนนำไปต้มในน้ำเดือดจนเนื้อนิ่ม จากนั้นกรองเอาเนื้อลูกตาลและน้ำตาลปี๊บในน้ำเชื่อมผสม ทำให้น้ำเชื่อมหอมหวานกลมกล่อม เคล็ดลับที่อยากแนะนำ คือควรเติมน้ำมะพร้าวหรือน้ำแข็งใส่ลงไปเวลาเสิร์ฟ เพื่อเพิ่มความเย็นสดชื่นและรสชาติที่ดีขึ้นมากค่ะ ลองทำครั้งแรกอาจจะต้องปรับปริมาณหวานและเนื้อลูกตาลตามชอบ ส่วนตัวแล้ว ชอบกินลูกตาลลอยแก้วช่วงบ่ายๆ เพราะช่วยคลายร้อนและรู้สึกสดชื่นขึ้นมาก ไม่ต้องเสียเงินซื้อจากร้านหรือออกไปเจอแดดร้อนๆ นะคะ