パック丸ごとブレンディ抹茶プリン

同じ「抹茶プリン（ゼラチン×牛乳）」でも、ちょっとしたコツで食感がかなり変わります。私は最初、ゼラチンを急いで入れてダマになりかけたので、次からは“溶かし方”を意識するようになりました。 【ゼラチンで失敗しないコツ】 ・粉ゼラチンは、温めた牛乳に入れたらすぐに泡立て器でしっかり混ぜます。溶け残りがあると固まりムラの原因に。 ・加熱が足りないと溶けにくいので、600Wで3分のあと、触って「しっかり温かい」くらいが安心。熱すぎが不安なときは、少しずつ追加加熱して調整しました。 ・混ぜたあと、牛乳パックに戻す前に一度だけこす（茶こしでOK）と口当たりがなめらかになります。時間がある日はこれで“市販っぽい”仕上がりに近づきました。 【甘さ・抹茶感の調整（ブレンディ抹茶の使い方）】 ブレンディの抹茶オレは甘さが入っているので、抹茶を濃くしたい場合は「抹茶パウダーを仕上げに追いがけ」がおすすめ。私は食べる直前に国産抹茶を軽く振ると香りが立って満足度が上がりました。甘さ控えめが好きなら、スティックを1本減らして、その分抹茶パウダーで調整するのもアリです。 【取り出し方・カットのコツ】 牛乳パックの1面を縦にカットして、皿をかぶせて“ぱっかーん”方式が一番きれいでした。うまく出ないときは、パックの外側を手で少し揉んで空気を入れるとスッと離れます。包丁は温めてから切ると断面が整いやすいです。 【市販プリン風アレンジ】 ・ホイップやあずき、黒みつをかけると和スイーツ感が増します。 ・食感をもっとぷるんとさせたい日は、冷蔵庫で一晩しっかり冷やすのが私的に正解でした。 簡単なのにボリュームもあって、来客用にも便利。抹茶プリンを「簡単に」「ゼラチンで」「牛乳で」作りたい人にかなりおすすめです。