高たんぱく！丸ごと人参サラダ

このサラダ、作ってみて「思った以上に満足感ある！」と感じたポイントを補足します。高たんぱくにしたい時って、鶏むねやプロテインに頼りがちだけど、ツナ＋卵＋豆腐の組み合わせは手軽で続けやすいです。 ■高たんぱくに仕上げるコツ（私のやり方） ・ツナはノンオイルでもOKだけど、パサつきが気になる日は“汁を少しだけ残す”と全体がしっとりします。 ・豆腐ごまだれは、混ぜた直後より5分置くと味がなじんで食べやすいです。 ・たんぱく質をもう少し増やしたい日は、ゆで卵を1個追加 or サラダチキンをほぐして少量足すのもあり。 ■にんじんはどんな栄養がある？（ざっくり＆実感ベース） ・代表はβカロテン。体内で必要に応じてビタミンAとして働いて、肌のターンオーバーや粘膜の健康をサポートしてくれるイメージです。私は野菜不足の時ほど、こういう“にんじん主役”を挟むと調子が整いやすい感じがします。 ・食物繊維もあるので、噛みごたえと合わせて満腹感が出やすいのも良いところ。レンチンで甘みが出るから、余計なドレッシングをかけなくても満足しやすいです。 ■血糖値の急上昇が気になる日に意識したい食べ方 にんじんは甘みがあるけど、ツナ・卵・豆腐（たんぱく質）と一緒に食べると、食後の満足感が続きやすいです。私はごはんを食べる前にこのサラダを先に食べると、食べ過ぎ防止になりやすいと感じました。 ■作り置き・アレンジ ・作り置きは1〜2日目が食べやすいです（かいわれは水っぽくなりやすいので、作り置きするなら“食べる直前に追加”が安心）。 ・飽きたら、かつお節を増やして旨み強めにしたり、黒こしょうで大人味にしたり、すりごまを足してコク増しにするのが簡単です。 高たんぱくサラダって味が単調になりがちだけど、豆腐ごま味噌だれだと「ちゃんとおいしい」で続けやすいので、食べて痩せたい日にぜひ試してみてください。