少し早いですが、秋のおやつの試作を始めました。 今年作っているのは、 玄米粉にたっぷりのドライフルーツ、デーツ、胡桃やナッツを合わせたシュトーレン。 素材の甘みを楽しめるように、 お砂糖はほんの少しだけ。 焼き上がりは、玄米の香ばしさを感じる きれいな焼き色になりました。 グルテンフリーなので、 生地を作る時間も短く、思い立ったらすぐ作れるのも嬉しいところ。 翌日から美味しくいただけて、 少しずつ熟成していく味わいも楽しめます。 仕上げには大豆バターを薄く塗って、 きび砂糖とココナッツシュガーをほんのり。 身体にやさしい素材を使いながらも

今日は豆乳と米蜜、レモンで 軽やかな豆乳クリームを… 大好きなスコーンには玄米を加え てしごとで仕込んだ酒種酵母で焼きました クリームを作って 生地を仕込んで 焼き上がりを待つ そんな時間が今は楽しい 焼きたてのスコーンに クリームをたっぷりのせて ゆっくりお茶をいただく 特別なことじゃなくていい お菓子を作る… お茶を楽しむ… そんな小さな楽しみを ひとつずつ見つけていきたい #身体にやさしいおやつ #米粉スイーツ #50代 #酒種酵母 #暮らし

リクエストいただいた バナナブレッドを試作中🍌 玄米粉×米粉×甘酒に バナナとデーツを合わせて 「もっと身体にうれしく 美容にもつながるパンにしたい」 そんな思いで配合を少しずつ調整 何度も試作して もう少しだけ調整して 納得できるレシピに仕上げたいと思います 試作はまだまだ続きます♡ #玄米パン #試作品 #バナナ #バナナブレッド

米粉パンだから安心？ 実はパンだけで食べるより 「何と一緒に食べるか」が大切 朝食は夕食から時間が空いているからこそ たんぱく質も一緒に 肌や髪、身体づくりにも欠かせない たんぱく質をしっかり摂りたい だから朝は 米粉＋お豆腐＋甘酒のベーグル お豆腐でたんぱく質をプラスして 甘酒のやさしい甘みでおいしく 美容も健康も 毎日の朝ごはんから🌿

爽やかなサントノーレ 毎日暑くてつい冷たいものばかり飲んでしまいますが 口の中が爽やかになる 杏子ムースと杏子ペーストの酸味が美味しい 夏のサントノーレを作ってみました #気づいたら完食 #サントノーレ #グルテンフリーおやつ #夏のスイーツ

ソルギって知っていますか？🌿 韓国で昔から親しまれている蒸して作る伝統菓子 今回は 抹茶・黒ごま・干し芋の生地に かぼちゃの甘煮をのせて作ってみました お砂糖は使わず 麹甘酒と素材のやさしい甘みだけ オーブンも油脂も使わないから 素朴でどこかほっとする味わいです 次は、よもぎ？ブルーベリー？ 季節の野菜や果物でも作ってみたいな みなさんならどんなソルギを食べてみたいですか？ ぜひコメントで教えてください🍃

『え？30分で完成？』 しかも…(レシピあり↓) ✔ チョコレート不使用 ✔ 甘すぎない ✔ グルテンフリー なのに濃厚♡ 「今日はチョコケーキが食べたい」 そんな時に私が作るのが 本格的な北欧チョコレートケーキ🇸🇪✨ 材料を混ぜて焼くだけ チョコレートを使わなくても しっとり濃厚な味わいに仕上がります♡ 北欧では無糖の生クリームと ベリージャムを添えていただくのが定番🍓 シンプルだからこそ 何度も作りたくなる おやつです 作ってみたい♡と思ったら ぜひ保存しておいてくださいね📌✨ ━━━━━━━━━━━ 【北欧チョコレートケーキ】

【混ぜるだけで完成🍌】 からだに優しい“麹バナナブレッド”を焼きました✨ 今回は オートミール、胡桃、デーツ、ひまわりの種、セサミなど 栄養たっぷりの素材をぎゅっと詰め込んで 食べ応えのあるバナナブレッドに😊 さらにバナナ麹は 自然な甘さをより感じられるようにリニューアルしました🍌✨ 焼いている間の香りまで幸せで 朝食や小腹が空いた時にもぴったり☕️ 混ぜるだけで簡単に作れるので 忙しい日でも作りやすいのも嬉しいポイントです🌿 “からだに優しいものを美味しく食べたい” そんな方にぜひ食べてほしい やさしい甘さのバナナブレッドです🕊️✨

𓂅𓎩体に優しいおやつ 𓌈⁡⁡⁡ 『サイリウムなしでパンを作りたくて』 米粉パンがうまくいかなくて 悩んだことありませんか？ なかなか上がらない… 過発酵してしまったり… レシピをなくしてしまったり… (これ良くあるあるなんです…🤭) 思うような食感が出せなかったり 私も同じように たくさん失敗を重ねてきました その中で少しずつ見えてきた シンプルで続けやすい形 サイリウムに頼らず ほんの少しのコーンスターチで整えた やさしい米粉食パンです 販売用のレシピを作る中でたどり着いた 今の私にとっていちばん自然な配合 焼きた

𓂅𓎩体に優しいおやつ 𓌈⁡⁡⁡ 『そのオレンジひとつでケーキを焼いてみませんか』 皮ごとまるごと使って シンプルに仕上げたオレンジケーキ…✨ 焼いている時間も やさしい香りがふわっと広がって なんだかほっとするひとときに😊 ひと口食べると 爽やかな風味が静かに広がります しっとりとした生地は ２日目がいちばんおいしい 先日お伝えした まるごとレモンケーキに続いて 今回はオレンジで…✨ 素朴だけれどまた食べたくなる味です #オレンジ #身体に優しい #麹スイーツ #グルテンフリー #私の一人時間

手作り豆乳バターでつくる 麹入りの米粉シナモンロール ふわっと広がるシナモンの香りと ほんのりやさしい甘さは麹ならでは バターの代わりに豆乳からつくった 軽やかなコクが身体にも心にも心地よくて ゆっくりと過ごす時間にぴったりです 焼きたてに手作りバターたっぷりの グレーズをとろりとかけて お気に入りのカップにコーヒーを注いだら それだけでちょっと特別なひとときに 忙しい毎日の中でも こうして台所に立つ時間が 暮らしを整えてくれる気がします😊 #米粉パン #グルテンフリー #手作りバター #お家カフェ

𓂅𓎩体に優しいおやつ 𓌈⁡⁡⁡ 『おからもまるごと…材料３つで作る豆乳』 一晩ゆっくり水を含ませた大豆を 指でそっと潰せるくらいまで コトコトとやさしく煮込みました 使うのは 大豆とお水 そしてほんの少しのお塩だけ… こうして出来上がる “まるっと”濃厚豆乳 とろりとした口当たりは まるでクリームのようななめらかさです😊 温かい豆乳に ラー油、ネギ、干しエビを添えると 身体の芯から温まる なんちゃってシェントウジャンに♡ アガベシロップをほんの少し垂らして オーツを浮かべれば やさしい甘さの朝のスイーツにもなります おからも残

𓂅𓎩体に優しいおやつ 𓌈⁡⁡⁡ 『甘麹で焼く身体にやさしいグルテンフリースコーン』 英国のティータイムを思わせる 身体にやさしいグルテンフリーのスコーンを焼きました 甘さは控えめにして甘麹をほんのり加えて 外はさくっと香ばしく、中はしっとりやわらか 焼き上がりの香りがふわっと広がる瞬間は 何度作っても嬉しくなる時間です😊 クロテッドクリームを添えると やっぱり格別の美味しさ…✨ でも今日は少し軽やかにそのままで 麹のやさしい甘みがあるので 何もつけなくてもしっかり美味しいのです 今日はコーヒーにしようか それともゆっくり紅茶にしようか…

ふわっと手に持つと 思わず笑顔になるやわらかさ…✨ ひと口かじると しっとり、ふわふわ やさしい甘さのカスタードがとろり😊 まるで小さなスイーツを 食べているみたいな 米粉のクリームパンです 中のカスタードは 豆乳でつくるやさしい味 材料はたった３つ しかも卵は使っていません…✨ 翌日もふわふわのまま 米粉パンがはじめての方でも 作りやすいレシピです😊 焼きあがると キッチンに広がる ほんのり甘い香り そんな小さな幸せを ぜひおうちで…✨ おうちでふわふわを楽しみたい方は保存を✨ #今日のゆる日記 #身体に優

米粉でつくる チョコレートケーキ🍫 ガナッシュクリームのお砂糖は たった大さじ½。 麹のやさしい甘さを加えて 甘さ控えめなのに しっとり濃厚に仕上げました。 そこに季節のいちごを ふんだんに🍓 チョコレートのコクと いちごの酸味が重なって ひとくち食べるたびに 幸せな気持ちになります。 頑張った日の 小さなご褒美ケーキ また食べたくなるケーキです😊 #麹スイーツ #スイーツ #暮らしを楽しむ #身体に優しいおやつ #ガナッシュケーキ

レモンたっぷり🍋 しっとり軽い 米粉の麹のレモンパウンド…✨ フロスティングまで 爽やかに… #麹スイーツ #レモンケーキ #身体に優しいおやつ #春のスイーツ

『保存して是非作ってね 混ぜて焼くだけ軽く腹持ちの良いグラノーラ』 朝の静かな時間にこんがり焼けた グラノーラの香ばしい香りがふわりと 広がります カリッとした軽い食感とやさしい甘さは そのままでもおいしくてついもうひと口と 手が伸びてしまうほど…✨ ヨーグルトや果物を添えれば 軽やかなのにきちんと満たされる朝ごはんに 忙しい毎日の中でもほっとひと息つける 暮らしになじむやさしい味わいです😊 是非保存さて作ってみてね プレゼントレシピ 朝食用グラノーラ お好きなヨーグルトと季節の果物を添えて、 やさしい朝のひとときを。 材料❁