✨Cooking time ทำแกงเขียวหวานไก่ 👀
วิธีทำ แกงเขียวหวานไก่ แบบง่าย ๆ หอมกะทิ เข้มข้น กินกับข้าวสวยหรือขนมจีนก็อร่อย 🍛💚
วัตถุดิบ
* เนื้อไก่ 300 กรัม (สะโพก/อก หั่นพอดีคำ)
* พริกแกงเขียวหวาน 2–3 ช้อนโต๊ะ
* หัวกะทิ 250 มล.
* มะเขือเปราะ
* ใบโหระพา 1 กำมือ
* พริกชี้ฟ้าแดง 1–2 เม็ด
* น้ำปลา 1–2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ผัดพริกแกง
ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิ ลงไปเคี่ยวไฟกลางจนเริ่มแตกมัน แล้วใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้หอม
2. ใส่ไก่
ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดกับพริกแกงให้พอสุก เคลือบเครื่องแกงให้ทั่ว
3. ใส่ผัก
ใส่มะเขือ ต้มต่อจนมะเขือเริ่มนุ่ม
4. ปรุงรส
ใส่น้ำปลา + น้ำตาล ชิมให้ได้รสเค็ม หวาน เผ็ด กลมกล่อม
5. ปิดท้าย
ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดง คนเบา ๆ แล้วปิดไฟทันที
เคล็ดลับให้อร่อย
* เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมันก่อน น้ำแกงจะหอมและเข้มข้นกว่า
* ใส่ใบโหระพาตอนท้ายสุด จะหอมสดกว่า
* ถ้าอยากเผ็ดขึ้น ใส่พริกขี้หนูเพิ่มได้
เสิร์ฟร้อน ๆ กับข้าวสวยหรือขนมจีน อร่อยมาก 🤍
#แกงเขียวหวานไก่ #อาหาร #cookingtime #Lemon8ฮาวทู #lemon8ไดอารี่
