誰でもパラパラに！ねぎ塩豚チャーハン✨
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📋誰でもパラパラにできる！
とにかく間違いない味🫶
夫からリピートもらってます💓
べちゃっとなりがちなチャーハンだけど
少しの工夫でパラパラにできるよ！
休日のランチにも🙆♀️
保存して作ってみてね☺️
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材料 1人分
・ごはん.....茶碗1分
・豚バラ薄切り肉.....50〜70g
・卵.....2個
・長ねぎ.....1/3
・にんにくすりおろし.....小さじ1/2
・⭐︎鶏ガラ.....小さじ1
・⭐︎塩胡椒.....適量
・○醤油.....小さじ2
・○酒.....小さじ2
🧑🍳作り方
1、長ねぎをみじん切り、豚ばら肉を食べやすい大きさに切る。
2、①とにんにくをフライパンでカリカリになるまで炒める。
3、お肉とねぎをフライパンの端に寄せて、ごはんに卵を流しながら入れて、卵が少し固まってきたら切るように炒める。
4、⭐︎を③に追加してさらに炒める。
5、ご飯や具材を端に寄せたら、タレをフライパンに入れて少しグツグツさせたら全体に絡めるように炒めて完成✨
⭐️ポイント⭐️
・卵は少し固まってから炒める！
・タレをグツグツさせてからぜんに絡める！
・火力を強めたり弱めたりせず、フライパンも振らない！
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ねぎ塩豚チャーハンは、シンプルな材料ながらしっかりとした味わいが特徴です。私も実際にこのレシピを試してみて、びっくりしたのが卵を少し固まってから炒めるポイントでした。これによって卵がごはんに絡んで、べちゃっとした食感を防げるんです。 また、タレをフライパンで少しグツグツさせてからごはん全体に絡めることも忘れずに。この工程が味を均一にして香ばしさを引き出し、お店のような炒飯の仕上がりに近づけてくれます。普段、強火でフライパンを振ることをやりがちですが、このレシピでは火力を一定に保ち、フライパンを振らないことで食感が良くなりました。 長ねぎと豚バラの組み合わせも絶妙で、にんにくの香りがアクセントになっています。豚肉は薄切りを使用しているので、炒め時間も短く、忙しいときのランチや夕食にもおすすめ。 私の場合、休日に家族のために作ったところ「また食べたい！」と言われ、何度もリピートしています。冷蔵庫にある材料で簡単に作れるので、初めての方でも失敗しにくいのも嬉しいポイントですね。 このように、ねぎ塩豚チャーハンはちょっとしたコツと工夫で、家庭でもプロ並みのパラパラ炒飯が楽しめます。ぜひ保存して日々の食事に取り入れてみてくださいね。
