Focaccia fokascha, bread that's more than bread. 🤍🍞🥖

จากประสบการณ์ที่ได้ลองทานโฟคัชช่า ที่เป็นขนมปังแผ่นหนานุ่มสไตล์อิตาเลียนนี้ พบว่าความพิเศษของขนมปังชนิดนี้ไม่ได้อยู่ที่ความหนาเท่านั้น แต่คือการใช้น้ำมันมะกอกคุณภาพดีราดลงบนแผ่นขนมปังอย่างชุ่มฉ่ำ ทำให้ได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว แถมยังเพิ่มความกรอบนอกนุ่มในได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ การโรยเกลือทะเลหยาบและสมุนไพร เช่น โรสแมรี่ หรือโหระพา ช่วยเพิ่มมิติความหอมและรสชาติที่เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ ระหว่างที่ทานรู้สึกได้ถึงเนื้อสัมผัสที่มีรูพรุนคล้ายขนมปังซาวร์โด ที่ช่วยให้เคี้ยวง่ายและไม่แห้ง แขกหรือเพื่อนๆที่ได้ชิมต่างก็ชอบในความเรียบง่ายแต่ลงตัวนี้ ถ้าใครอยากลองทำโฟคัชช่าเองที่บ้าน แนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเป็นส่วนผสมหลักในการทาน้ำมันก่อนอบและหลังอบเสร็จ เพราะจะช่วยให้ขนมปังนุ่มและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น พร้อมแนะนำให้ใส่สมุนไพรสดเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นที่สดใหม่ สำหรับผู้ที่ชอบขนมปังที่มีรสอ่อนละมุน เลือกโฟคัชช่าเป็นตัวเลือกดูสิคะ จะเป็นอาหารว่างที่ดีคู่กับกาแฟหรือชาในตอนเช้า หรือจะใช้เป็นฐานทำแซนด์วิชโดยเฉพาะแบบผสมมะเขือเทศแห้งและมอสซาเรลล่าก็อร่อยไม่น้อยเลย โดยสรุป โฟคัชช่าไม่ใช่แค่ขนมปังธรรมดา แต่เป็นมื้ออาหารว่างที่มีเสน่ห์เต็มเปี่ยมด้วยกลิ่นอายอิตาเลียน พร้อมน้ำมันมะกอกและสมุนไพรที่ช่วยสร้างประสบการณ์การทานที่พิเศษ สำหรับใครที่แวะสวนหลวง ร.9 ในช่วงเสาร์-อาทิตย์ อย่าลืมแวะชิมร้านเล็ก ๆ ที่ทำโฟคัชช่าด้วยใจ จะได้รับรสชาติแท้จริงที่แตกต่างจากขนมปังทั่วไปอย่างแน่นอน