ผัดผักกุ้งถือเป็นเมนูที่หลายคนมักทำกินเองที่บ้านเพราะทั้งง่ายและดีต่อสุขภาพ ในประสบการณ์ของผมเอง การเลือกผักสดอย่างคะน้า บล็อกโคลี่ หรือผักกวางตุ้งทำให้เมนูผัดผักกุ้งนี้มีความหลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อย่าลืมเลือกกุ้งที่สดใหม่และล้างให้สะอาดก่อนนำมาผัด จะช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติของเนื้อกุ้ง ยิ่งถ้าใช้กุ้งขาวตัวเล็กจะได้รสชาติที่นุ่มและเข้ากับผักได้ดีมากขึ้น การเตรียมส่วนผสมก็คือ ควรผัดกุ้งก่อนให้พอสุก แล้วจึงตามด้วยผักและเครื่องปรุงรสอย่างซอสปรุงรส น้ำตาล หรือกระเทียมสับ ผัดให้สุกพอดีเพื่อรักษาคุณค่าของผักและไม่ให้ผักเหี่ยวมาก นอกจากนั้น การใช้ไฟแรงและกระทะที่ร้อนจะช่วยให้ผัดผักกุ้งมีความหอมจากการผัดแบบเร็ว และเนื้อผักจะยังคงกรอบไม่เละ อร่อยเหมือนกับเป็นอาหารจากร้านทำเองเลยทีเดียว เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการเมนูง่ายๆ ที่แฝงด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ และยังทำให้มื้ออาหารมีสีสันและน่ากินมากขึ้นอีกด้วย ปัจจุบันยังมีการปรับเพิ่มเครื่องเทศอย่างพริกและขิงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอีกด้วย ลองทำตามสูตรนี้ดูนะครับ รับรองจะติดใจในรสชาติและความง่ายของเมนูนี้แน่นอน