Soft Matcha
หลายคนอาจสงสัยว่า Soft Matcha คืออะไร ต่างจากมัทฉะลาเต้หรือไอศกรีมมัทฉะยังไง? สำหรับเรา “ซอฟต์มัทฉะ (soft matcha)” คือเครื่องดื่ม/ของหวานสไตล์ซอฟต์ครีมที่ทำจากมัทฉะ เนื้อจะนุ่ม ฟู ละลายช้า และให้ความครีมมี่แบบไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ แต่ยังคงความสดชื่นของแก้วเย็นอยู่ เลยกลายเป็น matcha menu ที่กำลังฮิต เพราะกินง่าย ถ่ายรูปสวย และรสสัมผัสสนุกกว่าลาเต้ปกติ ทริคเลือกความเข้มของมัทฉะ (ถ้าร้านให้เลือก): ถ้าอยากได้กลิ่นชัดแบบชาเขียวแท้ ๆ ให้เลือก “เข้ม” หรือถามว่ามีมัทฉะเกรดไหน เพราะมัทฉะที่ดีจะหอม มีความขมนิด ๆ ปลายลิ้น ไม่หวานนำจนกลบชา แต่ถ้าใครเพิ่งเริ่มเข้าวงการ แนะนำเริ่มที่ความเข้มกลาง ๆ ก่อน จะได้บาลานซ์กับความนมของซอฟต์ครีม ส่วนตัวเราชอบกินซอฟต์มัทฉะกับ “วิปครีม” เพราะมันช่วยเพิ่มความละมุนและทำให้รสกลมขึ้น แต่ถ้าไม่อยากเลี่ยน ให้ตักวิปครีมทีละนิด แล้วสลับกินกับเนื้อซอฟต์มัทฉะ จะได้ความหอมชาเขียวชัดกว่าเดิม อีกอย่างที่ทำให้กินเพลินคือ “ช้อน” ควรใช้ช้อนตักชิมก่อนดูความหวาน ถ้ารู้สึกหวานไปบางร้านสามารถขอปรับหวานได้ (หรือขอซอส/ท็อปปิ้งแยก) ถ้าไปกันหลายคน เราว่าการสั่งแบบเทียบรสจะสนุกมาก อย่างในโต๊ะเดียวกันอาจมีซอฟต์มัทฉะ ซอฟต์โกโก้ และลาเต้ซอฟต์ พอกินสลับกันจะรู้เลยว่าโทนรสต่างกันยังไง: มัทฉะจะหอมขมแบบชา โกโก้จะเข้มและหวานนัวกว่า ส่วนลาเต้ซอฟต์จะละมุนเบาสบาย เหมาะกับคนไม่อยากได้รสเข้มจัด อีกข้อที่อยากแชร์สำหรับคนถ่ายรูป: เมนูซอฟต์ครีมแบบแก้วเย็นจะถ่ายสวยสุดตอนเพิ่งเสิร์ฟ เนื้อยังเป็นลอนชัด ๆ ถ้าอยากให้ไม่ละลายไว แนะนำถ่ายรูปให้เสร็จเร็ว แล้วค่อยกิน หรือขอแก้ว/ถาดรองเพิ่มถ้ากังวลหยดเลอะโต๊ะ โดยรวมถ้าใครกำลังหา softmatcha หรือ soft cream matcha ที่กินง่าย ไม่หนักท้อง และได้ฟีลของหวานกับเครื่องดื่มในแก้วเดียว ซอฟต์มัทฉะเป็นตัวเลือกที่ควรลองมาก ๆ โดยเฉพาะวันที่อากาศร้อน ๆ กินแล้วสดชื่นสุด ๆ
