🍗🍚 Chicken rice
The menu is full and easy to make. Eat anytime.
🍗✨ Tips to make chicken rice delicious like a famous shop
🐔 1️⃣ choose a delicious chicken.
Use chicken hips to be softer than chicken breasts.
Boil a soft fire, the water does not boil so that the meat is smooth, not hard.
Soak the chicken in cold water after boiling for 2-3 minutes. The leather will be pretty taut.
🍚 2️⃣ Rice must smell it.
Use cooked chicken boiled water instead of empty water.
Jiao garlic with chicken oil before adding rice. Will be very fragrant
Put a little smashed ginger on the cook. Add the aroma.
🌶 3️⃣ dipping sauce is the heart.
The gourds need to be ground thoroughly.
Add a lot of chopped ginger to smell and cut greasy
Taste three flavors: salty, sour, sweet.
🍲 4️⃣ clear broth
Put the hatch or radish in the chicken boiled water.
Sprinkle the coriander onion when served. It will smell fresh.
# Chicken rice recipe # Chicken rice # Food menu # Goodies kitchen # Please press and follow.
เมื่อพูดถึงข้าวมันไก่ หลายคนมักจะนึกถึงเมนูอาหารสุดคลาสสิกที่กินได้ทุกเวลา แต่จะทำอย่างไรให้ข้าวมันไก่ของเรามีรสชาติที่หอมมันและเนื้อไก่นุ่มละมุนเหมือนกับร้านดัง วันนี้อยากแชร์ประสบการณ์ส่วนตัวที่ช่วยยกระดับเมนูนี้ให้อร่อยมากขึ้น โดยปกติส่วนที่แนะนำให้ใช้คือสะโพกไก่ เพราะเนื้อนุ่มและฉ่ำกว่าอกไก่มาก หลังจากต้มด้วยไฟอ่อน น้ำจะไม่เดือดจัด ทำให้เนื้อไก่ไม่กระด้าง และการแช่ไก่ในน้ำเย็นจัดหลังต้มประมาณ 2-3 นาที ช่วยให้หนังไก่มีความตึงสวย น่ากินมากขึ้น สำหรับข้าว การใช้น้ำต้มไก่แทนน้ำเปล่าในการหุงข้าว ทำให้ข้าวมีความหอมมันตามธรรมชาติ อีกสิ่งที่เพิ่มกลิ่นหอมได้ดีคือการเจียวกระเทียมกับน้ำมันไก่ก่อนนำไปหุงข้าว และใส่ขิงทุบเล็กน้อยระหว่างหุงจะช่วยเพิ่มรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ น้ำจิ้มที่ดีคือหัวใจสำคัญของข้าวมันไก่ การบดเต้าเจี้ยวให้ละเอียดและใส่ขิงสับในปริมาณมากจะช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความหอม ชิมให้ออกสามรสชาติเค็ม เปรี้ยว และหวานอย่างพอดี จะช่วยให้น้ำจิ้มโดดเด่นมากขึ้น อีกหนึ่งองค์ประกอบที่ไม่ควรมองข้ามคือน้ำซุป ควรใส่ฟักหรือหัวไชเท้าลงไปในน้ำต้มไก่เพื่อให้ได้น้ำซุปที่ใสและหวานธรรมชาติ โรยต้นหอมผักชีตอนเสิร์ฟ จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความสดชื่น ประสบการณ์นี้ช่วยให้ข้าวมันไก่ที่ทำเองในบ้านใกล้เคียงกับรสชาติร้านดังมากขึ้น และยังเป็นเมนูที่ทำง่าย ไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น บางครั้งก็ทำเก็บไว้ทานตอนเช้าได้สะดวก เหมาะกับคนที่ชอบอาหารไทยที่มีรสชาติกลมกล่อมหอมละมุน ลองทำตามสูตรดู คุณจะรู้สึกภูมิใจกับเมนูนี้แน่นอน
