サワードウ、エクマイの有名なお店が中央大使館でポップアップします
今はサワードウがとても強いです。このお店を試してみることをお勧めします。Pinki's Deliは、Ekmaiで有名なお店ですが、今は6階のCentral Embassy、Open houseゾーンにPop upストアをオープンしています。
その日は3つのメニューを注文しました。
🥖エッセンシャルプラッターズ:サワードウパンのスライスが3つ+さらに7つのフレーバーがあります(どのフレーバーを選ぶか決められない人は、まずこれをお勧めします)
トリュフ、ピンキスモークバター、クリームチーズ、明太子
🥪OGメルト:またはツナメルト。
🥗ケールサラダ:期待していないメニューですが、美味しいです。新鮮です。とても美味しいドレッシングです。
サワー種のパンは、この店は非常に、柔らかくさわやかなパンの肉ではなく、カットガム酸味されません。
Pinki's Deli - Central Embassy
彼は4月30日までポップアップします。
เผื่อใครเสิร์ชหา “Pinki’s deli” หรืออยากดู “sourdough menu” แบบตัดสินใจง่ายๆ เราสรุปจากที่ไปลอง + สิ่งที่สังเกตมาให้ค่ะ (Pop-up อยู่ชั้น 6 โซน Open House, Central Embassy) 1) เมนูที่เหมาะสำหรับมือใหม่: The Essential Platter จานนี้เหมาะมากถ้ามาครั้งแรก เพราะได้ลอง sourdough หลายชิ้นคู่กับดิปหลายรสในครั้งเดียว (มีดิป 7 รส) รสที่เราว่ากินง่ายและเข้ากับขนมปังสุดๆ คือ Pinki Cream cheese, Mentaiko และกลุ่มทรัฟเฟิลอย่าง Miso Truffle/Spread Truffle ส่วน Pinki Smoked (แนว smoked butter) จะหอมๆ เค็มมัน ถูกใจสายเนยค่ะ ถ้าไปกับเพื่อน แนะนำสั่งจานนี้เป็นตัวเปิด แล้วค่อยเพิ่มแซนด์วิชอีกชิ้นจะลงตัวมาก 2) แซนด์วิชตัวดัง: The OG Melt (หรือ Tuna melt) ตัวนี้เป็นฟีลแซนด์วิชปิ้งร้อนๆ ข้างนอกกรอบ ไส้ด้านในเยิ้มๆ กินตอนเสิร์ฟใหม่ๆ อร่อยสุด เราแนะนำให้สั่งมาคู่กับ platter จะได้สลับรส ไม่เลี่ยน เพราะ platter จะเน้นดิป ส่วน OG Melt จะเป็นคำที่ “แน่น” และอิ่มกว่า 3) เมนูที่เกินคาด: Kale Salad ตอนแรกเราไม่ได้คาดหวัง แต่พอกินจริงสดชื่นมาก ผักเคลกรุบๆ มีแอปเปิลเขียวกับวอลนัทช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์ น้ำสลัดออกครีมๆ ทำให้คนที่ไม่อินสลัดก็ทานง่าย เราว่าถ้าสั่งแต่ขนมปังกับเนยอย่างเดียวอาจจะหนักไปนิด สลัดจานนี้ช่วยบาลานซ์ได้ดีมาก 4) รสชาติขนมปัง sourdough ของที่นี่เป็นยังไง? สำหรับเรา sourdough ร้านนี้ “ไม่ค่อยเปรี้ยว” เนื้อขนมปังกรอบนอกนุ่มใน เคี้ยวง่าย ไม่บาดเหงือก เหมาะกับคนที่อยากลอง sourdough แต่กลัวรสเปรี้ยวจัดค่ะ 5) ทริคการสั่งให้คุ้ม (สำหรับคนเลือกไม่ถูก) - มา 1-2 คน: Essential Platter + OG Melt แบ่งกัน จะได้ทั้งลองดิปและได้เมนูอิ่ม - อยากกินเบาๆ: Essential Platter ครึ่งๆ + Kale Salad (สดชื่น ไม่หนัก) - ถ้าชอบรสหอมมัน: เลือกดิปแนวเนย/ครีมชีส (Vanilla & Sea Salt Butter, Pinki Cream cheese) แล้วค่อยตัดด้วย Mentaiko หรือดิปแนวทรัฟเฟิล โดยรวมเราว่า Pinki’s Deli เป็นร้านที่ทำให้ “การกิน sourdough” สนุกขึ้น เพราะดิปหลากหลายมาก ใครอยู่โซนเพลินจิตหรือแวะ Central Embassy อยู่แล้ว ลองขึ้นไปชั้น 6 Open House ได้เลยค่ะ
