Stir fried chili curry pork belly

สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูผัดพริกแกงหมูสามชั้น อยากมาแชร์เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้นอีกขั้นค่ะ สิ่งแรกที่ขาดไม่ได้คือต้องเลือกหมูสามชั้นที่มีชั้นมันและเนื้อสลับกันอย่างพอดี เพื่อให้เวลาผัดแล้วเนื้อหมูนุ่มละมุนลิ้น ไม่แข็งกระด้าง และให้ความมันที่พอดี กลิ่นหอมของพริกแกงจะซึมซาบเข้าเนื้อหมูได้ดีขึ้นด้วยค่ะ การเตรียมพริกแกงเองก็เพิ่มความสดใหม่และรสชาติที่เข้มข้นโดยไม่ต้องปรุงเพิ่มมากนัก หากใช้พริกแกงสำเร็จรูปควรเลือกยี่ห้อที่มีกลิ่นหอมกลมกล่อมและไม่เค็มจัดเกินไป อีกอย่างที่ช่วยให้เมนูนี้น่าทานมากขึ้นคือถั่วกรอบ ที่จะเพิ่มความกรุบกรอบ และความหลากหลายของสัมผัส ไม่ว่าจะเป็นถั่วลิสงอบหรือถั่วฝักยาวผัดร่วมก็ได้ค่ะ สำหรับวิธีผัดนั้น ควรตั้งกระทะให้ร้อนก่อน ใส่น้ำมันพอประมาณ แล้วผัดพริกแกงให้หอมขึ้นก่อน จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุกทั่วถึง เติมถั่วกรอบและปรุงรสตามชอบ เช่น น้ำตาล น้ำปลา เพื่อให้ได้รสชาติที่หวานเค็มเผ็ดกำลังดี เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อครอบครัวง่ายๆ หรือจะทำเก็บใส่กล่องไปทานที่ทำงานก็สะดวกสุดๆ เลยค่ะ ลองทำตามสูตรนี้มาหลายครั้งแล้วทั้งครอบครัวชอบมาก อร่อยเต็มปากเต็มคำ แถมยังช่วยให้ข้าวหมดหม้อได้เร็วขึ้นจริงๆ! ใครสนใจลองทำผัดพริกแกงหมูสามชั้นแบบนี้ แนะนำให้เตรียมเครื่องครบไม่ว่าจะเป็นหมูสามชั้นสด พริกแกงหอมๆ และถั่วกรอบ รับรองว่าอร่อยไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ!