🍰 シークレットレシピプレゼント!新鮮なバターチップは、ふわふわで香り高く、メニューにトッピングすることができます。
彼らは本当のバターを溶かして香りがするほど柔らかい綿の新鮮なバターチップ。このレシピは、我々は最高に調整します。私たちはそれを空で食べるか、柔らかいココナッツケーキを作ります。新鮮な果物のケーキは一緒に行きます!
🛒の成分:
•卵黄の部分
フレッシュバター60 g
とろみのついた牛乳90 g
ケーキ粉100 g
5個の卵黄(No.1)
•卵白セクション:
5個の卵白
100 gの砂糖
コーンフラワー30 g。
タルタルクリーム小さじ1/8
👩🍳作り方&トリック:
1.バターと牛乳を十分に温めて溶かします。生地を混ぜ合わせ、卵黄を加えます（滑らかな肉が固まらないようにします）。
2.卵白を叩いてピークを合わせます。トリック:ケーキが乾いて壊れやすくなるまで叩かないでください。
3.混合物を徐々に軽く便をかけて、泡を処理します。
4.重要!ケーキの肉を水分補給するために「二次的に」焼く必要があります。完全に熟しています。
やってみて、タグを付けて自慢してください。誰がケーキの顔のレシピを共有したいですか?コメント!👇
#フレッシュバターチップ #ケーキレシピ #自家製ベーカリー #おやつのレシピを配るこれが私の人生です。#キッチンでレモン8
การทำชิพฟ่อนเนยสดให้เนื้อนุ่มฟูนอกจากสูตรแล้วเทคนิคการอบก็สำคัญมากเลยนะคะ ที่บ้านชอบใช้วิธีอบแบบรองน้ำ (Water Bath) ที่ช่วยให้ความชื้นกระจายทั่วเนื้อเค้ก ทำให้เค้กไม่แห้งและแตกง่าย วิธีนี้ไม่ยุ่งยากแค่เตรียมถาดใส่น้ำร้อน วางไว้ด้านล่างเตาอบ ใช้ไฟ 150 องศา อบนานประมาณ 45 นาที ซึ่งจะเหมาะกับชิพฟ่อนที่มีเนื้อฟูเบา นอกจากนี้การตีไข่ขาวก็ควรตั้งยอดพอเหมาะ ไม่แข็งจนเกินไป เพื่อรักษาความชุ่มชื้นและฟองอากาศในเนื้อเค้ก ถ้าตีแข็งเกินก็จะทำให้เนื้อเค้กแห้งและแตกเปราะง่ายเวลานำออกจากเตา สำหรับการใช้เนยสด 60 กรัมและนมข้นจืด 90 กรัมละลายให้พออุ่นและร่อนแป้งเค้ก 100 กรัมลงไปผสมก่อน แล้วจึงค่อยใส่ไข่แดง จะช่วยให้ส่วนผสมเนียนและไม่เป็นก้อน สูตรนี้ยังเพิ่มแป้งข้าวโพด 30 กรัมและครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชาที่ช่วยให้การตีไข่ขาวมีประสิทธิภาพมากขึ้น จากประสบการณ์ ลองทำชิพฟ่อนเนยสดสูตรนี้ได้ทั้งแบบเค้กเปล่า หรือเพิ่มเติมด้วยการแต่งหน้าเค้กด้วยผลไม้สดหรือมะพร้าวอ่อนก็เข้ากันดีมาก อีกทั้งยังเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเบเกอรี่โฮมเมด และอยากได้เค้กที่รสชาติกลมกล่อม หอมเนยแท้แบบล้ำลึก ขอแนะนำให้ลองทำแล้วมาสนุกกับการต่อยอดสูตรนี้ด้วยตัวเองค่ะ
