สำหรับใครที่อยากได้สูตรซี่โครงหมูอบซอสมะเขือเทศแบบไร้น้ำมัน เพิ่มเติมจากสูตรนี้คือการเลือกซี่โครงหมูที่เนื้อนุ่มและติดมันเล็กน้อย จะช่วยให้เนื้อหมูอบออกมาสุกชุ่มฉ่ำโดยไม่แห้งเกินไป การหมักซี่โครงด้วยสามเกลอ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลหล่อฮังก๊วย ช่วยผสมผสานรสชาติทั้งหวานเค็มและหอมเครื่องเทศอย่างลงตัว การอบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสใช้เวลาประมาณ 20 นาที ช่วยให้เนื้อซี่โครงสุกทั่วถึงและยังคงความนุ่ม สำหรับแจ่วมะเขือเทศ การอบพริกหอมแกง กระเทียม และมะเขือเทศในหม้อทอดก่อนนำมาตำจะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติที่กลมกล่อม เสริมด้วยน้ำปลาร้าคีโตที่รสจัดจ้านและเผ็ดร้อน ทำให้แจ่วมะเขือเทศนี้เข้ากันดีกับซี่โครงหมูอบ เคล็ดลับเพิ่มเติมที่อยากแนะนำคือการนำซี่โครงหมูอบไปพักให้เย็นเล็กน้อยก่อนทาน เพื่อให้รสชาติเข้ากันดีขึ้น และไม่ลืมใช้เครื่องปรุงคุณภาพอย่างน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำปลาเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด โดยรวมสูตรนี้เหมาะมากสำหรับคนที่ต้องการเมนูหมูอบที่ไม่ใช้น้ำมันเยอะ ลดความมัน และยังได้รสชาติจัดจ้านของแจ่วมะเขือเทศ การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันยังช่วยลดเวลาในการประกอบอาหารและความยุ่งยาก ถือเป็นสูตรที่ดีสำหรับคนยุคใหม่ที่รักสุขภาพและชอบอาหารไทยแท้ๆ