ถ้าใครกำลังหา “ซาวโดว์ หน้าต่างๆ” หรืออยากได้เมนูซาวโดว์ง่ายๆ ที่ทำแล้วอิ่มนาน เมนูแนวครีมชีส/ชีสสดกับผักคือทางลัดที่เวิร์กมาก เพราะรสจะบาลานซ์ระหว่างความเปรี้ยวนิดๆ ของซาวโดว์กับความนัวของชีส และได้ความฉ่ำจากมะเขือเทศ ทริคทำให้ซาวโดว์อร่อยขึ้น (แบบไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะ) - อุ่นกระทะให้ร้อนก่อนแล้วค่อยย่าง จะได้ผิวกรอบหอม แต่ด้านในยังนุ่มหนึบ - ถ้าชอบแนว “ซาวโดว์ ครีมชีส” ให้ทาเป็นชั้นบางๆ ก่อนย่าง (เหมือนในสูตรนี้ที่ใช้เนยชีสลดโซเดียม) ความร้อนจะทำให้หอมขึ้นมาก - ซาวโดว์แผ่นหนาให้ย่างไฟกลางค่อนอ่อนและกลับด้านบ่อยๆ จะไม่ไหม้ก่อนร้อนถึงข้างใน ไอเดีย “เมนู ซาว โดว์ ง่ายๆ” เพิ่มจากหน้าค้อตเตจชีส 1) ซาวโดว์+ครีมชีส+อะโวคาโด+พริกไทยดำ: ได้ความมันแบบคลีนๆ และอยู่ท้องสุด 2) ซาวโดว์+คอตเทจชีส+แตงกวา+เลมอน: สดชื่นเหมาะกับมื้อเช้า 3) ซาวโดว์+ครีมชีส+แซลมอนรมควัน+เคเปอร์ (ถ้ามี): ฟีลคาเฟ่แต่ทำที่บ้าน 4) ซาวโดว์+ครีมชีส+ไข่ต้มยางมะตูม+ซอสพริกน้ำมัน: สายแซ่บทำแล้วจบใน 10 นาที จับคู่รสให้ลงตัว (สำคัญมากกับมะเขือเทศ) - เลือกมะเขือเทศผลที่ทานสดได้ เช่น เชอร์รี/องุ่น จะหวานฉ่ำกว่า - โรยเกลือชมพูแค่นิดเดียวพอ จะดึงหวานของมะเขือเทศขึ้นมาแบบรู้สึกได้ - ถ้าชอบเปรี้ยวเพิ่ม บีบเลมอนหรือราดบัลซามิกนิดๆ ก็เข้ากับซาวโดว์มาก ปรับให้เป็นสายเฮลท์/คุมโซเดียม - ใช้ชีสแบบลดโซเดียม หรือสลับเป็นโยเกิร์ตข้น (กรีกโยเกิร์ต) แทนบางส่วนได้ - ซอสพริกน้ำมันให้ราดแต่น้อย แล้วเพิ่มความหอมด้วยพริกป่น/พริกไทย/ปาปริก้าแทน สรุปคือซาวโดว์เป็นขนมปังที่ “แต่งหน้า” ได้สนุกมาก ใครนึกไม่ออกเริ่มจากหน้าค้อตเตจชีส+มะเขือเทศ+ไข่ต้มก่อน รับรองได้เมนูขนมปังซาวโดว์ที่ทั้งง่าย อร่อย และดูดีแบบคาเฟ่ในบ้าน