ถ้าใครกำลังหา “เมนูกรีกโยเกิร์ต” ที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย แต่ได้ฟีลขนมคาเฟ่ เราว่าเมนูนี้ตอบโจทย์มาก เพราะกรีกโยเกิร์ตเนื้อจะข้นอยู่แล้ว พอจับคู่กับแครกเกอร์จะได้ความกรุบ + ความครีมมี่เหมือนชีสเค้กแบบไม่ต้องใช้ครีมชีสเลย ทริคที่เราทำแล้วเวิร์กสำหรับมือใหม่ - เลือกกรีกโยเกิร์ตแบบ “เนื้อแน่น” (plain จะคุมหวานง่าย) ถ้าใช้แบบเหลวไป เนื้อเค้กจะไม่ค่อยเซ็ต - แครกเกอร์เราใช้แนวดایเจสทีฟ/โกโก้ (เช่น Digestives Cocoa แบบ mini ก็ได้) บดให้ละเอียดหน่อยแล้วค่อยกดลงพิมพ์ จะได้ฐานแน่นสวย - ถ้าอยากให้ฐานติดกันดีขึ้นแต่ยังอยากคงคอนเซ็ปต์วัตถุดิบหลัก 2 อย่าง: บดแครกเกอร์แล้ว “พรมน้ำเล็กน้อย” หรือกดแน่นๆ แล้วแช่เย็นก่อนค่อยโปะโยเกิร์ต (ไม่ต้องใส่เนยก็พออยู่) ไอเดียปรับให้เป็นเมนูกรีกโยเกิร์ตได้หลายแบบ (เผื่อคนอยากเปลี่ยนรส) - สายหวานน้อย: ใช้กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ แล้วเพิ่มความหอมด้วยผงมัทฉะโรยหน้าหรือคนรวมบางส่วน กินกับเพียวมัทฉะคือบาลานซ์มาก - สายของกรุบ: แครกเกอร์โกโก้จะเข้ากับโยเกิร์ตดี ให้รสคล้าย cookies & cream แบบเบาๆ - อยากให้เหมือนชีสเค้กขึ้น: แช่ช่องฟรีซ 30–45 นาที ก่อนเสิร์ฟ เนื้อจะเฟิร์มขึ้น ตัดแล้วเป็นชิ้นง่าย วิธีเก็บ/เสิร์ฟที่ทำให้รสชาติดีขึ้น - แช่เย็นอย่างน้อย 2–3 ชั่วโมงให้เซ็ตตัวก่อนกิน จะได้สัมผัสแน่นๆ - ทำใส่แก้วเป็นเลเยอร์ก็เริ่ดมาก: ฐานแครกเกอร์ > กรีกโยเกิร์ต > โรยเศษแครกเกอร์ด้านบน พกไปกินได้ ใครกำลังหาเมนู กรีกโยเกิร์ต หรือเมนู กรีก โย เกิ ร์ ต ที่ทำไวในวันที่อยากกินของหวานแบบไม่รู้สึกผิดมาก ลองทำกรีกโยเกิร์ตชีสเค้กสูตรนี้ดู แล้วจับคู่ชาร้อน/เพียวมัทฉะ บอกเลยว่าได้ฟีลญี่ปุ่นๆ สมชื่อเมนูไวรัลเลย