วันนี้มาแชร์ “เมนูลดน้ำหนัก” ที่ทำแล้วอร่อย ไม่จืด และจัดจานง่ายมากค่ะ: สันในไก่ย่าง + ไข่คน + ขนมปังซาวโดว์ + สลัดแตงกวาแรดิช เหมาะกับคนที่กำลังหาไอเดียอาหารคลีน/เฮลตี้ หรืออยากได้ “สูตรหมักไก่ย่าง” แบบรสชัดๆ แต่ยังคุมแคลอยู่ 1) สูตรหมักไก่ย่างสันใน (ทำง่ายในกระทะ) - สันในไก่ประมาณ 150 กรัม - โชยุญี่ปุ่น 1–1.5 ช้อนโต๊ะ - น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนชา (ช่วยให้เนื้อนุ่มและรสกลม) - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา - พริกแดงป่น ตามชอบ - ผงปรุงรสเล็กน้อย (ถ้าไม่ซีเรียสโซเดียม) - น้ำเชื่อมหล่อฮังก๊วยปลายช้อน (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แค่ช่วยตัดรสให้กลม) วิธีทำ: คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน หมักอย่างน้อย 15–30 นาที (ถ้ามีเวลาหมัก 1–2 ชม. จะยิ่งนุ่ม) ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกนิดเดียว ย่างไฟกลางจนสุกทั้งสองด้าน ระหว่างย่างพยายามอย่ากลับบ่อย จะได้ผิวนอกหอมๆ 2) สลัดแตงกวาแรดิชแบบญี่ปุ่น (กรอบ สด ช่วยตัดเลี่ยน) ใช้แตงกวาญี่ปุ่น + แรดิช + มะเขือเทศ หั่นชิ้นพอดีคำ แล้วคลุกน้ำสลัดแบบง่ายๆ ด้วยโชยุญี่ปุ่น + น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว + พริกป่นนิดเดียว ใครชอบหวานปลายๆ ใส่หล่อฮังก๊วยแตะๆ ได้ รสจะออกแนวซุนนิดๆ กินแล้วสดชื่นมาก 3) ไข่คน + โภชนาการคร่าวๆ ถ้ากิน “ไข่ไก่ 1 ฟอง” จะได้โปรตีนประมาณ 6–7 กรัม ทำเป็นไข่คนโดยใช้น้ำมันน้อยๆ (หรือใช้กระทะเคลือบ) จะคุมแคลได้ดี แถมช่วยให้อิ่มนานขึ้นอีก 4) ทริคคุมแคลให้อยู่ (แต่ยังอิ่ม) - เลือกสันใน/อกไก่ปรุงสุกเป็นหลัก แล้วเพิ่มผักเยอะๆ - ขนมปังซาวโดว์ 1 แผ่นพอให้ได้คาร์บแบบไม่หนักเกิน - ถ้ากลัวโซเดียม ให้ลดโชยุลง แล้วเพิ่มความเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชูหมักแทน เมนูนี้ทำครั้งเดียว จัดเป็นจานเดียวจบได้เลย รสชาติคือครบทั้งเค็ม เปรี้ยว เผ็ดนิดๆ กินแล้วไม่เบื่อ และยังเข้ากับสายเฮลตี้มากค่ะ