10 minutes easy! Stir-fried pork
Hello, I am a housekeeper.
Stir-fried pork and egg with rice!
A savior recipe for a busy day 👌
2 servings: 10 minutes
📌 material
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Sliced pork...200 g
・ Flour... 2 / 3 spoon spoon
・ Onion...1 / 2 piece
Egg...2 pieces
・ Green onion... appropriate amount
[A]
・ Oyster sauce... tablespoon 1
Soy sauce... tablespoon 1 / 2
Sake... tablespoon 1
・ Chicken glass soup base...1 / 2 teaspoon
Sugar...1 / 2 teaspoon
📌.
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① Slice the onion thinly.
Break two eggs and mix.
② Put pork in a frying pan and mix with flour.
③ Coat with oil and fry until browned.
Add the onion and stir-fry until tender.
④ Put all [A] in a bowl, put it in ③ and entangle it.
⑤ Bring the pork to the chopsticks, put the beaten egg in the empty space and mix.
When the eggs are cooked, add green onions if you like.
If using an iron frying pan, mix the pork and flour separately.
You can substitute rice flour for flour.
この豚たま炒めは、肉と卵のコンビネーションが絶妙で、ご飯がすすむ味付けが魅力です。特に小麦粉を豚肉にしっかり絡めることで、炒めた時に肉が香ばしい茶色に仕上がり、タレの味とよくなじみます。玉ねぎは薄切りにすることで甘みが増し、卵と一緒に炒めるとふんわりとした食感が生まれます。 また、材料 のオイスターソースや醤油、鶏ガラスープの素の組み合わせは、どの家庭にもある調味料で簡単に再現できるのが嬉しいポイントです。もし小麦粉がなければ米粉でも代用可能で、グルテンフリー対応もできます。 時短のコツとしては、豚肉に小麦粉をあらかじめまぶしておくこと、玉ねぎは先にフライパンでしんなりさせておくことです。鉄フライパンを使う場合は、小麦粉と豚肉は別で混ぜるとくっつきにくいのでおすすめです。 このレシピは夕食のメインだけでなく、作り置きおかずとしても優秀です。冷めても味がしっかりしているので、お弁当にも最適です。忙しい平日や節約したい時に気軽に作れるので、是非参考にしてみてください。
