นูกัตตังเมไต้หวัน

สำหรับใครที่ชื่นชอบนูกัต หรือที่หลายคนรู้จักกันในชื่อ ตังเมไต้หวันที่ขึ้นชื่อเรื่องความกรุบกรอบและรสหวานละมุน วันนี้อยากมาแชร์วิธีทำแบบง่าย ๆ ที่บ้านซึ่งลองทำได้ด้วยวัตถุดิบน้อยและขั้นตอนไม่ซับซ้อน โดยเริ่มจากเลือกถั่วและวัตถุดิบคุณภาพดี เช่น ถั่วลิสงคั่วและน้ำตาลทรายแดง วิธีทำแบบเบื้องต้นคือ นำน้ำตาลทรายไปเคี่ยวจนเริ่มมีสีเหลืองทอง แล้วเติมถั่วลิสงคั่วลงไปผสมให้เข้ากันจนเหนียวและจับตัวเป็นแผ่น สามารถใช้พิมพ์หรือตัดแบ่งเป็นชิ้นพอดีคำได้ตามชอบ เคล็ดลับที่ทำให้ได้รสนูกัตหวานน้อยและกรอบ คือการควบคุมอุณหภูมิการเคี่ยวน้ำตาล และไม่ใส่น้ำมันมากเกินไป จึงทำให้ได้ตังเมไต้หวันที่กรอบนอกนุ่มใน และมีความหวานพอดีที่ไม่เลี่ยน ประสบการณ์ส่วนตัวพบว่าการลองทำเองช่วยให้สามารถปรับรสชาติได้ตามที่ชอบ และยังได้ความสุขจากการทำขนมที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมอาหารหวานแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริง อีกทั้งยังเหมาะสำหรับเป็นของขวัญหรือขนมทานเล่นในครอบครัวอีกด้วย ถ้าใครสนใจอยากลองทำตี๋เล็กนูกัส หรือ ตังเมไต้หวันแบบนี้ ลองทำตามขั้นตอนและปรับแต่งตามใจรับรองว่าจะได้ขนมหวานแสนอร่อยที่ทั้งอร่อยและดีต่อใจแน่นอนค่ะ!