เค้กส้มโบราณ แต่รสชาติไม่โบราณ

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “กล่องเค้ก” เพื่อเอาไว้ใส่เค้กแบบชิ้น/แบบกลม เราว่าควรเลือกจาก “ทรงเค้ก” ก่อนเลยค่ะ ของเราเป็นเค้กส้มโบราณแบบชิฟฟ่อนนุ่มๆ ตัดเป็นชิ้นกลมๆ ใส่กล่องแล้วอยากให้ครีมไม่เละและหน้าเค้กไม่ติดฝา เลยได้ทริคเล็กๆ ที่ใช้จริงมาฝาก 1) เลือกกล่องเค้กให้พอดีชิ้น ไม่หลวมเกิน กล่องที่พอดีจะช่วยกันเค้กกลิ้ง โดยเฉพาะเค้กที่มีบัตเตอร์ครีมบีบเป็นดอกกุหลาบด้านบน ถ้ากล่องกว้างเกิน เค้กจะขยับแล้วครีมอาจไปถูฝาได้ แนะนำเลือกแบบมี “ฐานรอง” หรือใส่แผ่นรองเค้กกลมเล็กๆ เพิ่ม จะยกออกง่ายและดูพรีเมียมขึ้น 2) ความสูงของกล่องสำคัญมาก เค้กส้มโบราณที่ท็อปด้วยบัตเตอร์ครีมดอกกุหลาบ + ใบไม้สีเขียว ควรใช้กล่องที่สูงพอไม่ให้ครีมชนฝา เวลาเปิดกล่องออกมาหน้าจะสวยเหมือนเดิม ถ้าหากเลี่ยงไม่ได้ ให้ติดสติกเกอร์/เทปล็อกฝาไม่ให้ยุบลง 3) กันเลอะด้วยกระดาษรอง + แผ่นกันชื้นเล็กน้อย เค้กชิฟฟ่อนกับแยมส้มเปรี้ยวอมหวานจะมีความชื้นนิดๆ เราชอบรองด้วยกระดาษรองเค้กหรือกระดาษไข จะช่วยให้กล่องสะอาดและหยิบกินง่ายขึ้น ถ้าต้องเดินทางไกล แช่เย็นให้ครีมเซ็ตตัวก่อนแพ็ก จะช่วยลดการไหลของแยมและครีม 4) อยากให้ดู “โบราณ” แต่ยังน่ารัก ถ่ายรูปขึ้น กล่องสีม่วงอ่อนหรือโทนพาสเทลคือถ่ายรูปสวยมากค่ะ ยิ่งตัดกับสีส้มของแยมและสีชมพูของดอกกุหลาบบัตเตอร์ครีม คือเปิดกล่องมาปุ๊บดูน่ากินทันที เหมาะกับทำเป็นของฝากด้วย 5) แล้ว “ลูกอมสมัยก่อน” เกี่ยวอะไรกับเค้ก? เวลาทำเป็นของฝาก เราชอบใส่ลูกอมสมัยก่อน (เช่น ลูกอมรสผลไม้/ลูกอมแท่งแบบคลาสสิก) แยกซองเล็กๆ แนบไปในกล่องหรือถุงหิ้วคู่กับเค้ก มันให้ฟีลย้อนวัยแบบของว่างสมัยเด็กๆ และเข้ากับคอนเซ็ปต์เค้กโบราณมาก แต่ยังดูไม่เชย เพราะเค้กเรารสชาติสดชื่นจากแยมส้มและเนื้อชิฟฟ่อนนุ่มๆ สรุปคือ ถ้าเลือกกล่องเค้กให้พอดี สูงพอ และกันเลอะดีๆ เค้กส้มโบราณที่มีบัตเตอร์ครีมสวยๆ จะออกมาหน้าตาดีเหมือนเพิ่งทำเสร็จ แถมเพิ่มลูกอมสมัยก่อนเล็กๆ ก็ทำให้เซ็ตของฝากดูมีเรื่องราวขึ้นอีกค่ะ