ไก่เทอริยากิ ฉบับง่ายๆ เมนูงบประหยัด

การทำไก่เทอริยากิเองที่บ้านนอกจากจะช่วยประหยัดงบแล้ว ยังทำให้เราเลือกปรับรสชาติได้ตามชอบ เช่น การเพิ่มปริมาณซอสเทอริยากิหรือน้ำตาลเพื่อให้รสเข้มข้นขึ้น หรือการใส่ผักเคียงอย่างบรอกโคลีหรือแครอทต้มสุกเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและความสดชื่นให้มื้อนี้ นอกจากนี้ การเลือกใช้สะโพกไก่จะทำให้เนื้อมีความนุ่มชุ่มฉ่ำกว่าส่วนอกไก่ที่มักจะแห้งกว่า ซึ่งเป็นเคล็ดลับที่ผมเองไม่ค่อยได้อ่านในสูตรเมนูส่วนใหญ่ วิธีหมักด้วยเกลือและพริกไทยซึ่งดูเหมือนไม่จำเป็นก็ช่วยดึงรสชาติของเนื้อออกมาได้ดี และยังช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้นเมื่อนำไปทอด สำหรับการทอดไก่ แนะนำตั้งกะทะด้วยไฟกลางและน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไก่ไหม้ หรือแตกเกรียมจนเกินไป ต้องกลับไก่ช้าๆ เพื่อให้ความร้อนเข้าถึงเนื้อด้านในทั้งหมด เสร็จแล้วราดซอสเทอริยากิให้ทั่วชิ้น โดยใช้เวลาประมาณ 1-2 นาทีให้ซอสซึมซับเข้าเนื้อก่อนตักขึ้นเสิร์ฟ ไก่เทอริยากิทำเองยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการเตรียมอาหารกินได้หลายมื้อ เช่น ห่อข้าวกล่องไปทำงาน หรือกินเล่นระหว่างวันกับผักสด ซึ่งช่วยให้มีพลังงาน และได้รสชาติอร่อยเหมือนไปทานที่ร้าน ลองทำไก่เทอริยากิเมนูง่ายนี้ดู แล้วคุณจะพบว่าการทำอาหารด้วยตัวเองทั้งประหยัดและได้รสชาติถูกใจเหมือนได้ทานเมนูโปรดที่ร้านอาหารเลยทีเดียว!