ไก่ที่ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันรสชาติเป็นอย่างไรนะ
อันนี้เป็นโมเม้นเล็กๆของบ้านเราเองค่ะ ตอนนั้นเราซื้อหม้อทอดไร้น้ำมันของแบรนด์ฟิลิปส์ (Philips) มาพอดีค่ะ จุดประสงค์หลักๆคือการลดปริมาณน้ำมันออกจากอาหารที่รับประทานทุกๆวันให้ได้มากที่สุด (บ้านเรามีคุณตาคุณยายที่ต้องเริ่มควบคุมอาหารแล้วค่ะ)
วันนั้นคุณแม่หมักส่วนปีกบนของไก่ (หรือที่เรียกทั่วๆไปว่าน่องเล็ก) เราแบ่งไก่กันคนละครึ่งค่ะ แม่ที่ยังมั่นใจว่าการมอดกับน้ำมันอร่อยกว่าเปิดกระทะ ส่วนเราที่อยากพิสูจน์ผลลัพธ์ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันค่ะ
ผลลัพธ์ที่ออกมาคือไก่ทอดกับกระทะของคุณแม่เสร็จเร็วกว่าค่ะ แต่รสชาติเหมือนกันเป๊ะๆเลยค่ะ เรารับประกันค่ะ เพราะเราชิมอยู่สักพักเลย (ฮา)
ดังนั้นหากทุกคนอยากลดปริมาณน้ำมันต่อวันนะคะ แต่อาจใช้เวลามากกว่าทอดกระทะปกตินิดนึง (แต่เอาเวลาตรงนี้ไปตากผ้าได้) หม้อทอดไร้น้ำมันถือว่าตอบโจทย์มากเลยค่ะ สิบนิ้วโป้งๆๆๆ
จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน Philips เพื่อทำไก่ทอดนั้น ต้องบอกว่าหม้อทอดชนิดนี้เหมาะมากสำหรับผู้ที่อยากรักษาสุขภาพและลดการใช้น้ำมันในอาหารประจำวัน โดยเฉพาะกับคนในครอบครัวที่ต้องควบคุมอาหารอย่างคุณตาคุณยาย เทคโนโลยีการทอดด้วยลมร้อนของหม้อทอดไร้น้ำมันช่วยให้ผิวไก่กรอบนอกนุ่มใน โดยไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมาก ซึ่งแตกต่างจากการทอดด้วยกระทะทั่วไปที่ต้องใช้น้ำมันล้นๆ เพื่อให้กรอบอย่างทั่วถึง สิ่งที่ประทับใจคือรสชาติไม่ด้อยกว่า และยังสามารถควบคุมปริมาณน้ำมันที่รับประทานได้จริง ข้อดีอีกอย่างคือง่ายต่อการทำความสะอาด เพราะไม่มีน้ำมันกระเด็นเหมือนทอดกระทะ รวมถึงยังช่วยลดกลิ่นเหม็นของน้ำมันที่มักติดภายในครัวด้วย แม้ว่าระยะเวลาการทอดจะนานกว่ากระทะเล็กน้อย แต่เราสามารถใช้เวลานี้ทำกิจกรรมอื่นๆ เช่น ตากผ้าหรือทำงานบ้านได้โดยไม่ต้องคอยเฝ้าไฟ สำหรับเมนูไก่ทอดนั้น เราพบว่าการหมักเครื่องปรุงเหมือนเดิม และตั้งอุณหภูมิหม้อทอดให้เหมาะสม จะได้ไก่ที่สุกทั่วถึงและหนังกรอบ เหมือนทานจากร้านไก่ทอดเลยทีเดียว นอกจากนี้หม้อทอดไร้น้ำมันยังเหมาะกับเมนูทอดอื่นๆ เช่น เฟรนช์ฟรายส์ หมูทอด หรือแม้แต่ของว่างทอดต่างๆ ที่ต้องการความกรอบแบบไม่อมน้ำมัน สรุปแล้ว หม้อทอดไร้น้ำมัน Philips เป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับครอบครัวที่รักสุขภาพและต้องการลดน้ำมันในอาหารประจำวันโดยไม่ลดทอนรสชาติอาหาร ทำให้การทอดไก่แบบไร้น้ำมันเป็นเรื่องที่ง่ายและอร่อยเหมือนเดิมอย่างไม่น่าเชื่อ