Hiakim dumpling noodles
A little shop around the neighborhood where the lines really need to be given to him.
.
Here, take home-made homemade lines, blanched in a special way.
So they have soft, sticky strands that don't stick together.
After eating, you will know that it is really different from other stores.
She said, "This line, if anyone can't scald it, the line will become dough, not delicious."
.
But the most favorite neighborhood is Cold Fo
Intense sauce. Huge loaf, sour, salty, full-flavoured.
All raw materials are well culled.
The broth is mellow until the bowl is exhausted.
.
Anyone with a lover line like you have to try and understand.
.
Hiakim dumpling noodles
📍 The store is right across from Honda Siam Monday.
⏰ Open 3: 00-10: 00 p.m. (stops every Monday)
# Hiakim dumpling noodles # Dumpling noodles # Nakhon Pathom # Pin the delicious shop # Nakhon Pathom row
สำหรับคนที่ชื่นชอบบะหมี่ในนครปฐมนั้น ร้านบะหมี่เกี๊ยวเฮียกิมถือว่าเป็นอีกหนึ่งร้านที่ไม่ควรพลาดเลยครับ จากประสบการณ์ที่ได้ลองชิมเส้นบะหมี่โฮมเมดของที่นี่ ผมประทับใจในความเหนียวหนึบและความนุ่มของเส้นมาก ซึ่งทางร้านบอกว่าการลวกเส้นเป็นขั้นตอนสำคัญ ถ้าลวกไม่เป็นเส้นจะกลายเป็นแป้งและรสชาติก็จะเสียไปทั้งหมด นอกจากเส้นที่โดดเด่นแล้ว เย็นตาโฟของร้านยังเป็นเมนูที่ผมชอบที่สุด เพราะซอสเย็นตาโฟรสชาติเข้มข้นเปรี้ยวเค็มแบบลงตัว พร้อมเต้าหู้ยี้ชิ้นโตที่เพิ่มรสต่างๆให้จัดจ้านขึ้น น้ำซุปโดยรวมกลมกล่อมจนต้องตักซดจนหมดชาม หน้าร้านตั้งอยู่ตรงข้ามฮอนด้าสยามจันทร์ ย่านกั๊งบ๊วย เปิดบริการตั้งแต่บ่ายสามโมงถึงสี่ทุ่ม หยุดทุกวันจันทร์ ใครที่มาแถวนครปฐมและหลงใหลในบะหมี่เส้นดีๆ แนะนำให้ไปลองเองเพื่อสัมผัสรสชาติที่แตกต่างและใส่ใจในทุกขั้นตอนอย่างแท้จริงครับ
