ไอเดียมื้อเช้าจากขนมปัง sourdough.🥰

ถ้าใครกำลังหา “sourdough เมนู” ที่ทำง่ายและไม่ต้องเข้าครัวนาน เมนูทาเนยถั่ว+กล้วย+บลูเบอร์รี่คือเซฟโซนของเราเลยค่ะ กินแล้วอยู่ท้องกว่าขนมปังทั่วไป แถมรสชาติไม่จืด—ความหวานจากกล้วยหอมจะตัดกับความเปรี้ยวสดชื่นของบลูเบอร์รี่พอดีมาก ทริคที่ทำให้เมนูนี้อร่อยขึ้น (และทำให้ขนมปังไม่แข็งเกิน) 1) อุ่นขนมปัง sourdough ก่อน: เราจะอุ่นประมาณ 8–10 นาที (เตาอบ/หม้อทอดลมร้อน/กระทะแห้งก็ได้) ให้ผิวกรอบนิดๆ ข้างในยังนุ่ม จะช่วยให้ทาเนยถั่วแล้วหอมขึ้นมาก 2) ทาเนยถั่วตอนขนมปังยังอุ่น: เนยถั่วจะละลายนิดๆ เคลือบหน้าได้เนียน กัดแล้วฟินกว่าแบบเย็น 3) เลือกกล้วยหอมสุกกำลังดี: ถ้าสุกมากจะหวานจัดและนิ่มเละ เราชอบแบบมีจุดดำเล็กน้อย หั่นแว่นแล้วเรียงให้เต็มชิ้น 4) บลูเบอร์รี่สด/แช่แข็งก็ได้: ถ้าใช้แช่แข็ง แนะนำพักให้คลายเย็นนิดนึงก่อนโรย รสจะไม่เปรี้ยวโดดเกินไป อยากให้อิ่มนานขึ้น/เหมาะกับคนออกกำลัง เพิ่มโปรตีนได้แบบไม่ยุ่งยาก - กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2–3 ช้อนโต๊ะ โปะข้างบนหรือกินคู่กัน (ได้ความครีมมี่) - ไข่ต้ม 1–2 ฟอง กินเป็นไซด์ (ง่ายสุดและอยู่ท้อง) - นม/โปรตีนเชค 1 แก้ว ถ้าวันไหนรีบแต่ต้องใช้แรงเยอะ ปรับเป็น “เมนู sourdough” แบบคุมแคลให้เข้ากับแต่ละวัน - วันอยากหวานน้อย: ลดกล้วยลงครึ่งลูก แล้วเพิ่มบลูเบอร์รี่แทน - วันอยากกรุบกรอบ: โรยถั่วอัลมอนด์/เมล็ดฟักทองนิดหน่อย (เพิ่มเคี้ยวสนุก) - วันอยากของหวานแต่ยังสุขภาพ: โรยผงอบเชยเล็กน้อย กลิ่นหอมมากและเข้ากับกล้วยสุดๆ การจัดมื้อแบบนี้ทำให้เราไม่หลุดกินจุกจิกตอนสาย เพราะได้ทั้งคาร์บจาก sourdough ไขมันดีจากเนยถั่ว และความสดชื่นจากผลไม้ ใครที่ค้นหาไอเดีย “sourdough เมนู” สำหรับอาหารเช้า ลองสูตรนี้ก่อนเลย ทำไว อร่อยจริง และปรับได้ตามของในบ้านค่ะ