ถ้าบ้านไหนมี “ขนมปังฝรั่ง” ติดครัวไว้ตลอด ลองแปลงร่างเป็น Pizza Toast หรือ “ขนมปังพิซซ่า” แบบที่เราทำบ่อยๆ ได้เลยค่ะ เหมาะมากกับวันที่อยากกินอะไรเร็วๆ แต่อยากได้ฟีลพิซซ่าชีสๆ ไม่ต้องนวดแป้ง ไม่ต้องรอโดว์ขึ้นฟู แค่ใช้ขนมปังฝรั่งก็จบ ทริคแรกที่ช่วยให้อร่อยขึ้นคือ “เลือกขนมปังฝรั่งให้เหมาะ” ถ้าอยากได้ขอบกรอบนอกนุ่มใน เลือกแบบแผ่นหนานิดนึง หรือถ้ามีขนมปังเหลือค้างวัน ยิ่งเหมาะเพราะเวลาอบแล้วจะกรอบขึ้น (ไม่แฉะง่าย) ก่อนทำเราอบ/ปิ้งขนมปังฝรั่งเปล่าๆ 1 รอบสั้นๆ ให้ผิวตึงนิดนึง แล้วค่อยทาซอสมะเขือเทศ จะช่วยลดปัญหาหน้าเปียกค่ะ เรื่องซอส ถ้าใช้ซอสมะเขือเทศอย่างเดียวก็ได้ แต่เราชอบผสมเพิ่มรสอีกนิด เช่น พริกไทยดำ เกลือปลายนิ้ว หรือออริกาโน่ลงไปในซอสก่อนทา ทำให้หอมขึ้นมาก ส่วนมะเขือเทศสด แนะนำให้หั่นบางๆ แล้วซับน้ำออกนิดนึง จะได้ไม่ทำให้ขนมปังชื้นเกินไป ไส้กรอกเป็นท็อปปิ้งที่เข้ากับขนมปังฝรั่งสุดๆ จะหั่นแว่นหรือหั่นยาวก็ได้ ถ้าอยากให้หอม เราชอบจี่ไส้กรอกบนกระทะแห้งให้มีสีขึ้นก่อนค่อยวางบนหน้า จากนั้นโรยชีสท็อปปิ้งให้ทั่วๆ (ชีสมอซซาเรลล่าจะยืดสวย แต่ชีสท็อปปิ้งทั่วไปก็ละลายอร่อยเหมือนกัน) แล้วปิดท้ายด้วยออริกาโน่กับพาสเลย์สับ เพิ่มกลิ่นแบบพิซซ่าจริงๆ วิธีทำให้เข้ากับอุปกรณ์ที่บ้าน: - หม้อทอดไร้น้ำมัน: 180°C ประมาณ 5–8 นาที คอยดูชีสละลายและขอบเริ่มกรอบ - เตาอบ: ไฟบนล่าง 200°C ประมาณ 7–10 นาที - กระทะ (ไม่มีเตาอบ): ใช้ไฟอ่อน ปิดฝาให้ชีสละลาย วางกระดาษรอง/ตะแกรงเล็กๆ ช่วยไม่ให้ก้นไหม้ง่าย สุดท้าย ถ้าอยากให้ “คุ้มและอิ่ม” ขึ้น ลองเพิ่มโปรตีนหรือผักที่มีในตู้เย็นได้เลย เช่น แฮม เบคอน ข้าวโพด หอมหัวใหญ่ หรือเห็ด แต่จำไว้ว่าท็อปปิ้งที่มีน้ำเยอะควรซับก่อน จะได้ Pizza Toast กรอบๆ ชีสเยิ้มๆ แบบกินเพลินค่ะ