บล็อกโคลี่ผัดกุ้ง🥦🍤✨

✨🍤🥦กุ้งผัดบล็อกโคลี่🥦🍤✨

ใครว่าผัดผักทำให้อร่อยยาก? วันนี้มาแจกสูตร ”กุ้งผัดบล็อกโคลี่“ ฉบับเน้นงานละเอียดยิบ! เคล็ดลับอยู่ที่การ ”น็อคน้ำแข็งจัด“ ทั้งผักและกุ้ง เพื่อหยุดความสุกให้คงสีเขียวสดและเนื้อที่เด้งสู้ฟัน ผัดออกมาแล้วสีสวยเหมือนทานที่ร้านอาหารเป๊ะๆ แถมสูตรซอสนี้กลมกล่อม ไม่เค็มโดด ชูรสหวานธรรมชาติของก้านบล็อกโคลี่ได้ดีสุดๆ ใครชอบกินก้านกรอบๆ ห้ามพลาดสูตรนี้เลยนะคะ!

[วัตถุดิบ]

~บล็อกโคลี่ 1 หัวใหญ่ (แกะดอก + ปอกเปลือกก้านหั่นแฉลบ) [ลวกน็อคน้ำเย็นจัด]

~กุ้งสด 6-8 ตัว [ลวกน็อคน้ำเย็นจัด]

~กระเทียมจีน 6 กลีบ (สับหยาบ,ตำหยาบ)

~พริกจินดาแดง 3-4 เม็ด (สับหยาบ,ตำหยาบ)

~น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

[เครื่องปรุง]

~ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

~ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

~ซอสปรุงรสฝาเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ

~น้ำตาลทราย 1 ช้อนชาครึ่ง

~ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนชา

~พริกไทยป่นเล็กน้อย

[วิธีทำ]

1. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่ กระเทียมและพริกจินดา ลงไปผัดจนเหลืองหอมส่งกลิ่นฉุน

2. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด (ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาว, ซอสฝาเขียว, น้ำตาล ผงปรุงรส และพริกไทยป่น) ลงไปในกระทะที่มีกระเทียมกับพริก คลุกเคล้าให้เครื่องปรุงละลายเข้ากันจนกลายเป็นซอสหนืดๆ ส่งกลิ่นหอม (ขั้นตอนนี้ถ้าแห้งไปจนน้ำตาลละลายยาก สามารถหยดน้ำเปล่าได้เพียงเล็กน้อยนะคะ)

3. เร่งไฟให้แรงขึ้น แล้วใส่บล็อกโคลี่และกุ้ง ที่สะเด็ดน้ำรอไว้แล้วลงไป รีบผัดคลุกเคล้าอย่างรวดเร็วเพื่อให้ซอสที่ปรุงไว้เคลือบบล็อกโคลี่และกุ้งจนเงาสวยทั้งหมด

4. เมื่อซอสเคลือบจนทั่วและเข้ากันดีแล้ว ให้ตักใส่จานทันที พร้อมรับประทานได้เลยค่ะ😊

#กุ้งผัดบล็อคโคลี #กุ้งผัดบล็อคโคลี่ #บล็อคโคลี่ผัดกุ้งน้ำมันหอย #บล็อคโคลี่ผัดน้ํามันหอยหอย #แจกสูตรอาหาร