# Yum salmon ripe shrimp😍

ใครที่กำลังหา “ยำกุ้งสุก” หรือ “ยำแซลมอนสุก” แบบไม่ดิบ กินง่าย ไม่มีกลิ่นคาว บอกเลยว่าเมนูนี้เป็นตัวเลือกที่เราชอบมาก โดยเฉพาะวันที่อยากกินอะไรแซ่บๆ แต่ก็ยังอยากคุมรส/คุมโซเดียมหน่อย เมนูยำแบบสุกจะสบายท้องกว่า และเหมาะกับคนที่ไม่กินปลาดิบหรือแพ้อาหารดิบด้วยค่ะ ทริคที่เราใช้เวลาสั่งหรือทำเองคือ “ขอสุกกำลังดี” สำหรับกุ้งให้ลวกจนเนื้อเด้ง ไม่แข็ง ส่วนแซลมอนถ้าสุกเกินไปจะร่วนแห้งง่าย แนะนำให้ลวก/นึ่งแค่พอเนื้อเปลี่ยนสีและยังชุ่มๆ จะอร่อยมาก เวลาเอามาคลุกน้ำยำแล้วจะไม่กระด้าง เรื่องรสชาติ ถ้าอยากได้แนวเฮลท์ตี้ขึ้น เรามักจะเลือกสไตล์ Yum low sodium คือให้ร้านลดน้ำปลาหรือซีอิ๊วลง แล้วเพิ่มความหอมด้วยมะนาวสด หอมแดง ผักชี และพริกตามระดับที่ไหว แบบนี้ยังแซ่บอยู่แต่ไม่เค็มโดด และดื่มน้ำตามไม่เยอะค่ะ (ใครคุมโซเดียมอยู่ ลองขอ “ลดเค็ม” หรือ “แยกน้ำยำ” ก็ช่วยได้) อีกอย่างที่ทำให้ยำสุกอร่อยคือเครื่องเคียงและผัก เราชอบให้มีแตงกวา กะหล่ำปลี หรือผักลวกนิดๆ มาช่วยตัดรส ทำให้กินได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน แล้วก็ช่วยให้อิ่มแบบไม่ต้องเพิ่มข้าวเยอะ ถ้าสั่งเดลิเวอรี่ แนะนำให้ขอ “แยกน้ำยำ” หรือ “คลุกแบบพอชุ่ม” เพราะถ้าคลุกทิ้งไว้นาน กุ้ง/แซลมอนจะคายน้ำ ทำให้น้ำยำจืดลงได้ เราจะค่อยๆ คลุกตอนถึงบ้าน รสจะเป๊ะกว่า สำหรับใครอยู่แถวอำเภอสังขะ สุรินทร์ สามารถสั่งแบบ TakeAway หรือ Delivery ได้ตามเวลาร้าน (ช่วงเย็นถึงค่ำ) และถ้ากินเผ็ดไม่เก่งก็แจ้งระดับพริกได้เลย เมนูยำกุ้งสุกกับยำแซลมอนสุกนี่เหมาะมาก ทั้งสายแซบและสายที่อยากกินของสุกแบบสบายใจค่ะ